Investigación de mercado

Mercado de las melazas en Argentina, 2026

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de melaza en Argentina inició el período con volúmenes estables de alrededor de 575 mil toneladas en 2018 y 2019. En esos años, la industria azucarera operaba con una importante intervención gubernamental destinada a mejorar la competitividad, respaldada por aranceles a la importación que protegían la producción local. La melaza, un subproducto de la refinación de azúcar, se destinaba principalmente a la producción de alcohol etílico y como suplemento alimenticio animal, dentro de una estructura industrial verticalmente integrada.

El volumen del mercado aumentó a 600 mil toneladas en 2020, impulsado por un incremento en la producción total de azúcar, que se estabilizó por encima de 2 millones de toneladas anuales. Esta mayor producción de azúcar generó una mayor disponibilidad de melaza, coincidiendo con la consolidación de la producción de etanol a partir de melaza como un componente relevante de energía y medio ambiente en el sector agroindustrial.

A partir de 2021, el mercado entró en una tendencia a la baja, cayendo a 552 mil toneladas en 2021, 518 mil toneladas en 2022 y 500 mil toneladas en 2023. La caída en 2022 se vio influenciada notablemente por una fuerte disminución del 78% en el volumen de exportaciones argentinas de azúcar crudo de caña en comparación con el año anterior. Esta contracción en las exportaciones de azúcar redujo la actividad de procesamiento de azúcar, lo que disminuyó directamente la producción de melaza como subproducto.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Argentina
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Argentina en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argentina por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argentina por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argentina por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argentina por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las melazas en Argentina

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel global, Argentina ocupó el puesto 19 como productor de melaza entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de las melazas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las melazas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Argentina produjo 600,0 mil toneladas de melaza, lo que representa un modesto aumento del 4,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 3,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 575,0 mil toneladas, mientras que la mayor caída fue del 0,9% ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(0.9%)	-	4.3%	1.1%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las melazas de Argentina

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de melaza desde Argentina fueron Paraguay (47,4% del total), Uruguay (25,0%) y Estados Unidos (17,4%), que en conjunto representaron el 89,9% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos y Paraguay fueron los mercados clave para las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 81,8% de los flujos totales, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las melazas a Argentina

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una marcada volatilidad durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2018, con 48 toneladas, y su mínimo en 2020, con 14 toneladas, lo que representa una variación de 3,5 veces entre ambos años. En 2020, Argentina importó un total de 14 toneladas de melaza, lo que refleja una disminución del 66,5% en comparación con 2019. El mayor aumento se registró en 2018, con un 152,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	152.3%	(15.4%)	(66.5%)	(10.6%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Sudáfrica concentraron la mayor parte de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 99,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante este período. Las importaciones alcanzaron su máximo en 2018, con 51,4 mil dólares estadounidenses, y su mínimo en 2020, con 7,0 mil dólares, lo que representa una diferencia de 7,4 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de melaza en Argentina totalizó 7,0 mil dólares, correspondiendo a una fuerte disminución del 71,2% respecto a 2019. El mayor incremento se registró en 2018, con un 144,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	144.1%	(52.9%)	(71.2%)	(30.8%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la estructura de importaciones en valor estuvo fuertemente concentrada en Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 86,3% de los flujos totales, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io