Investigación de mercado

Mercado del ajo en Azerbaiyán

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de ajo fresco en Azerbaiyán experimentó una contracción significativa entre 2018 y 2023. El volumen total del mercado cayó de 44.195 toneladas en 2018 a 21.146 toneladas en 2023, lo que representa una reducción de más del 50% en el período de seis años.

Esta tendencia a la baja se caracterizó por una caída especialmente pronunciada del 25% en 2020, seguida de reducciones continuas en 2021 y 2023. El ritmo de descenso se moderó en 2022, con una disminución del volumen de mercado de solo el 2%, lo que indica un breve período de relativa estabilización antes de que se reanudara la contracción.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Azerbaiyán
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Azerbaiyán en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Azerbaiyán en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Azerbaiyán por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Azerbaiyán por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Azerbaiyán por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Azerbaiyán por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Azerbaiyán por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Azerbaiyán por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Azerbaiyán por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Azerbaiyán por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción del ajo en Azerbaiyán

En volumen, 2018-2021, t

A nivel mundial, Azerbaiyán ocupó el puesto 28 como productor de ajo entre 2018 y 2021.

Mayores productores de del ajo, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de del ajo, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de ajo en Azerbaiyán disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 24 706 toneladas de ajo en el país, lo que representa una caída del 5,8 % respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 45 %, equivalente a una tasa anualizada del 18,1 %.

Dinámica anual de la producción en Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(12.9%)	(33.0%)	(5.8%)	(18.1%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones del ajo de Azerbaiyán

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. El volumen más bajo se registró en 2020, con 76 toneladas, mientras que el más alto fue en 2019, con 1 683 toneladas, lo que supone una diferencia de 22 veces entre ambos años. En 2021, los envíos de ajo desde Azerbaiyán al exterior totalizaron 205 toneladas, un aumento del 170,2 % interanual. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 95,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	107.4%	(95.5%)	170.2%	(36.8%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Rusia (con el 54,9 % de las exportaciones en volumen), Georgia (17,4 %) y Ucrania (15,7 %) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntas el 88,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 13,6 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2020. En 2021, el volumen de ajo exportado desde Azerbaiyán alcanzó 287 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una mejora significativa del 170,4 % en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 106 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 1 446 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 92,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	54.3%	(92.7%)	170.4%	(32.6%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, la estructura de exportaciones en términos de valor se centró fuertemente en Rusia, cuya participación alcanzó el 76,7 % del total de flujos, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones del ajo a Azerbaiyán

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2018 y su máximo en 2020, con una variación de 21 veces entre ambos años. En 2021, los envíos transfronterizos de ajo a Azerbaiyán ascendieron a 764 toneladas, lo que supone una disminución del 61,6 % respecto a 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 1 991 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 540,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	235.3%	540.4%	(61.6%)	102.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Irán y China dominaron las importaciones en volumen, representando juntos el 94,4 % del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones individuales menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. La amplitud entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2018 fue de 35 veces. En 2021, el volumen de importaciones de ajo en Azerbaiyán se situó en 994 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una pérdida significativa del 61,6 % en comparación con 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 2 589 mil dólares, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 763,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	303.6%	763.1%	(61.6%)	137.4%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, las importaciones en términos de valor de ajo a Azerbaiyán se orientaron principalmente hacia Irán y China, cuya participación combinada alcanzó el 96,1 % del total de flujos, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io