Investigación de mercado

Mercado del ajo en África Occidental

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Western Africa" incluye los siguientes países:

Cabo Verde

Benín

Gambia

Ghana

Guinea

Costa de Marfil

Liberia

Mali

Mauritania

Níger

Nigeria

Guinea-Bisáu

Santa Elena, Ascensión y Tristán da Cunha||654

Senegal

Sierra Leona

Togo

Burkina Faso

Observaciones de informes anteriores

El mercado de ajo en África Occidental comenzó en 2018 con un volumen de 66,6 mil toneladas, donde la demanda estable y la competencia de precios de las importaciones chinas y españolas influyeron en el mercado. La pandemia de COVID-19 en 2020 duplicó la demanda en algunos segmentos, lo que contribuyó a un aumento del volumen de mercado a 87,6 mil toneladas a pesar de las interrupciones simultáneas en la cadena de suministro.

El crecimiento del mercado continuó, alcanzando 93,9 mil toneladas en 2021 y un pico de 103,8 mil toneladas en 2022, respaldado por la creciente popularidad mundial del ajo debido a las tendencias de cocina fusión y los beneficios percibidos para la salud. Sin embargo, el volumen del mercado disminuyó a 96,4 mil toneladas en 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en África Occidental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en África Occidental en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción del ajo en África Occidental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de ajo en África Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 29 422 toneladas de ajo en la región, lo que representa un fuerte incremento del 19,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 48,2%, equivalente a una tasa anualizada del 14,0%.

Dinámica anual de la producción en África Occidental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9.5%	13.3%	19.5%	14.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones del ajo de África Occidental

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 5 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2019. África Occidental exportó 51 toneladas de ajo en 2020, lo que constituye un aumento del 238,4% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 15 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 65,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Occidental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(41.4%)	(65.9%)	238.4%	(12.2%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Argelia se mantuvo como el principal comprador de ajo de África Occidental, representando el 0,9% de las exportaciones totales en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de ajo desde África Occidental disminuyeron. La región exportó 203 mil dólares estadounidenses de ajo en 2020, lo que indica una caída del 23,9% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 20,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 267 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 42,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Occidental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	11.6%	42.0%	(23.9%)	6.4%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Argelia se mantuvo como el principal comprador de ajo de África Occidental en términos de valor, con una participación del 0,5% de las exportaciones totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones del ajo a África Occidental

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las importaciones de ajo de África Occidental aumentaron. En 2020, las importaciones alcanzaron 58 256 toneladas, reflejando un aumento del 43,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 17,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 40 618 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 9,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Occidental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(9.3%)	(9.5%)	43.4%	5.6%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, la estructura de socios para las importaciones en volumen se centró en China, cuya participación ascendió al 73,5% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los suministros de ajo extranjeros a África Occidental alcanzaron 33 959 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento dramático del 62,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 50,8%, equivalente a una tasa anualizada del 14,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 20 852 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 10,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Occidental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.7%	(10.7%)	62.9%	14.7%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, China se mantuvo como el socio dominante para las importaciones de ajo en términos de valor hacia África Occidental, con una participación del 81,8% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io