Investigación de mercado

Mercado del aceite de maíz y sus fracciones en Uruguay

$Mercado del aceite de maíz y sus fracciones en Uruguay$

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, la producción de aceite de maíz en Uruguay aumentó de manera constante, pasando de 5.400 t a 6.500 t. El volumen total del mercado fluctuó, alcanzando un máximo de 7.646 t en 2022 gracias a condiciones climáticas favorables para el cultivo de maíz y políticas gubernamentales de apoyo que impulsaron la producción agrícola, para luego descender ligeramente a 7.606 t en 2023. Este crecimiento de la producción en 2022 se debió directamente a la mejora en los rendimientos del maíz, lo que amplió la base de materias primas para el procesamiento del aceite.

El mercado está altamente concentrado, ya que C.O.U.S.A. sigue siendo el único procesador de oleaginosas y productor de aceites, incluido el de maíz, lo que influye en la oferta local. Además, la participación de Uruguay en el Mercosur durante más de dos décadas ha moldeado el panorama competitivo del sector de los aceites comestibles, afectando los flujos comerciales y las estrategias de mercado.

Los cambios regulatorios también han tenido un papel, comenzando con la introducción en 2019 de normas para los procesos de refinación de aceites comestibles y requisitos obligatorios de calidad para la comercialización del maíz, lo que afectó las prácticas de producción. En 2024 se aprobaron más modificaciones a las regulaciones que rigen la importación y venta de aceites comestibles, aunque su impacto inmediato en los volúmenes del mercado de aceite de maíz aún no se ha observado plenamente en los datos disponibles.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Uruguay
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Uruguay en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Uruguay por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Uruguay por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Uruguay, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Uruguay por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Uruguay por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Uruguay por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Uruguay, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Uruguay por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Uruguay por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Uruguay por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Uruguay, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Uruguay por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Uruguay por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Uruguay por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Uruguay, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Uruguay por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción del aceite de maíz y sus fracciones en Uruguay

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del aceite de maíz y sus fracciones, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de del aceite de maíz y sus fracciones, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de aceite de maíz y fracciones en Uruguay ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 5 800 toneladas, lo que representa un incremento moderado del 3,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 11,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.8%	3.7%	3.6%	3.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones del aceite de maíz y sus fracciones de Uruguay

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones uruguayas de aceite de maíz y fracciones alcanzaron las 497 toneladas, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2020, las exportaciones aumentaron un 5 676 928,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3 743,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el 100,0% de las exportaciones en volumen de aceite de maíz y fracciones de Uruguay se destinaron a Brasil, lo que convierte a este mercado en el dominante de manera abrumadora.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Uruguay exportó aceite de maíz y fracciones por un valor de 665 mil dólares estadounidenses, mostrando una relativa estabilidad respecto al año anterior. Entre 2018 y 2020, las exportaciones aumentaron un 426 390,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1 521,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de aceite de maíz y fracciones de Uruguay se concentraron casi en su totalidad en Brasil, cuya participación alcanzó el 100,0%.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones del aceite de maíz y sus fracciones a Uruguay

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones uruguayas de aceite de maíz y fracciones totalizaron 2 083 toneladas, registrando un aumento del 54,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 30,3%, con una tasa anualizada del 9,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 346 toneladas, y la mayor caída fue del 23,1% en ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9.5%	(23.1%)	54.7%	9.2%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Argentina y Brasil capturaron la mayor parte de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 100,0% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron un mínimo en 2019 y un máximo en 2020, variando en un factor de 1,9 veces. En 2020, el valor de las importaciones uruguayas de aceite de maíz y fracciones fue de 2 280 mil dólares estadounidenses, mostrando un fuerte aumento del 95,0% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 169 mil dólares, y la mayor caída fue del 31,8% en ese año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US