Mercado de vinagre en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de vinagre en Bulgaria experimentó un crecimiento inicial, pasando de 11,3 millones de litros a 12,4 millones de litros, para luego moderarse a 12,0 millones de litros. Este movimiento contó con el respaldo del principal productor del país, Vinprom AD, que mantuvo su capacidad anual de 2.000 toneladas y desarrolló nuevos productos, mientras los consumidores mostraron una preferencia constante por el vinagre de vino natural.

Tras una brecha de datos en 2021, el mercado se disparó a 16,7 millones de litros en 2022, coincidiendo con un mayor interés de los consumidores por productos alimenticios naturales y caseros. En 2023, el mercado se estabilizó en 16,9 millones de litros, con un valor que creció más rápido que el volumen, ya que los compradores buscaban opciones de mayor calidad. En 2024, siguió un marcado descenso a 11,6 millones de litros, período en el que las autoridades comenzaron a debatir cambios legislativos para definir con mayor claridad el vinagre de vino y su composición.

Producción de vinagre en Bulgaria

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de vinagre en Bulgaria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de vinagre en el país alcanzó los 6 951 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 16,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 25,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,8%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, mil l

En 2020, Bulgaria produjo 11 799 mil litros de vinagre, lo que supone una reducción controlada del 3,2% interanual. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 8,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 10 934 mil litros. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 15,4%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 11,4%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil l

Exportaciones de vinagre de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, mil l

Las exportaciones de vinagre desde Bulgaria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 413,1 mil litros, lo que representa un incremento del 14,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 237,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 50,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones de vinagre en volumen desde Bulgaria fueron Rumanía (53,5% del total), Alemania (10,7%) y Suecia (9,1%). Estos tres países representaron conjuntamente el 73,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Bulgaria exportó vinagre por valor de 257,4 mil dólares estadounidenses, lo que indica un descenso moderado del 4,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 32,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 235,4 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 38,0%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 14,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Alemania (39,4% del valor total de las exportaciones), Rumanía (31,1%) y Bielorrusia (5,6%) fueron los principales socios comerciales en términos de valor, representando conjuntamente el 76,1% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de vinagre a Bulgaria

Importaciones en en volumen, mil l

Las importaciones de vinagre en Bulgaria aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el país importó 585,4 mil litros de vinagre, lo que supone un avance del 5,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 11,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 495,0 mil litros. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 5,5%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 12,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, Italia (33,6% de las importaciones en volumen), Grecia (25,8%) y Alemania (16,7%) fueron los principales orígenes en la estructura de importaciones de vinagre en Bulgaria, representando conjuntamente el 76,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Bulgaria importó aproximadamente 881,5 mil dólares estadounidenses en vinagre, lo que supone un descenso del 2,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 0,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (47,6% del valor total de las importaciones), Alemania (17,2%) y Grecia (15,5%) continuaron siendo los principales proveedores de vinagre a Bulgaria, representando conjuntamente el 80,3% de las importaciones totales en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020