Investigación de mercado

Mercado de vermut y otros vinos aromatizados en Francia

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado francés de vermut y vino aromatizado experimentó un crecimiento desde 48,6 millones de litros en 2018 hasta un pico de 61,0 millones de litros en 2019. Este aumento fue impulsado por la tendencia 'hecho en Francia', que estimuló tanto las exportaciones como la demanda interna, y por la creciente cultura de cócteles que incrementó el uso de vermut en bares y restaurantes.

Tras el pico, el mercado se contrajo a 47,0 millones de litros en 2020, a pesar de que los productores introdujeron innovaciones en perfiles botánicos y envases, incluyendo vermuts artesanales con plantas no tradicionales. En 2021, el mercado se estabilizó en 46,4 millones de litros, apoyado por estándares regulatorios que exigen al menos un 75% de base de vino y un 17,5% de graduación alcohólica. Para 2022, el volumen cayó aún más a 43,3 millones de litros, principalmente debido a un fuerte aumento en las exportaciones—con un crecimiento mensual promedio del 5,7%—que superó las ganancias en producción e importaciones, reduciendo la oferta doméstica.

La disminución continuó en 2023, con el mercado reduciéndose a 39,1 millones de litros. Durante todo el período, el mercado se mantuvo estructurado en torno a marcas francesas importantes como Noilly Prat, Lillet y Dubonnet, que continuaron innovando y fortaleciendo sus posiciones tanto a nivel local como internacional.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, M l
  2. 5.1.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.1.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, M l
  4. 5.1.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.1.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil l
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2018-2024, mil l
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Francia por países, 2018-2024, mil l
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Francia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/mil l
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Francia, 2018-2024, $ US/mil l
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Francia por países, 2018-2024, $ US/mil l
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil l
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2018-2024, mil l
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Francia por países, 2018-2024, mil l
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Francia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/mil l
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Francia, 2018-2024, $ US/mil l
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Francia por países, 2018-2024, $ US/mil l
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil l
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2018-2024, mil l
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Francia por países, 2018-2024, mil l
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Francia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/mil l
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Francia, 2018-2024, $ US/mil l
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Francia por países, 2018-2024, $ US/mil l
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil l
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2018-2024, mil l
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Francia por países, 2018-2024, mil l
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Francia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/mil l
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Francia, 2018-2024, $ US/mil l
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Francia por países, 2018-2024, $ US/mil l
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil l
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil l
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de vermut y otros vinos aromatizados en Francia

En volumen, 2017-2020, M l

Francia ocupó el cuarto lugar a nivel mundial en producción de vermut y otros vinos aromatizados durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de vermut y otros vinos aromatizados, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de vermut y otros vinos aromatizados, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Francia produjo 42,5 millones de litros de vermut y otros vinos aromatizados, lo que representa una caída del 20,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 21,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 1,7%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, M l

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.2%)	1.7%	(20.1%)	(7.7%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de mejora, el volumen de producción de vermut y otros vinos aromatizados en Francia disminuyó. En 2020, la producción se valoró en 154,7 millones de dólares estadounidenses, un 4,2% menos que el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 15,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 161,4 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento fue ese mismo año, con un 12,2%.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.8%	12.2%	(4.2%)	5.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de vermut y otros vinos aromatizados de Francia

Exportaciones en en volumen, mil l

El volumen de exportaciones de vermut y otros vinos aromatizados de Francia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Francia exportó 25 994 mil litros, lo que supone un crecimiento del 6,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 27,2%, equivalente a una tasa anualizada del 8,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil l

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	14.8%	3.8%	6.7%	8.4%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, los tres principales mercados —Reino Unido, Alemania y Estados Unidos— absorbieron conjuntamente el 67,1% del total de exportaciones en volumen de vermut y otros vinos aromatizados desde Francia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de vermut y otros vinos aromatizados de Francia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 94 511 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 28,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 87,1%, equivalente a una tasa anualizada del 23,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	27.8%	14.5%	28.0%	23.2%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Alemania (34,3% de las exportaciones en valor), Reino Unido (20,3%) y Estados Unidos (13,7%) fueron los principales mercados en términos de valor, representando conjuntamente el 68,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de vermut y otros vinos aromatizados a Francia

Importaciones en en volumen, mil l

En 2020, las importaciones de vermut y otros vinos aromatizados en Francia totalizaron 30 412 mil litros, lo que indica un descenso del 5,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 20 701 mil litros, y el máximo en 2019, con 32 167 mil litros. La mayor caída fue en 2018, con un 33,2%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, con un 55,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil l

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(33.2%)	55.4%	(5.5%)	(0.6%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Italia y España representaron conjuntamente el 92,2% del total de importaciones en volumen, mientras que otros países formaron una cola diversificada pero menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de vermut y otros vinos aromatizados en Francia se registraron en 45 687 mil dólares estadounidenses, un 0,7% más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 17,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 46 363 mil dólares estadounidenses. La mayor caída fue en 2019, con un 2,1%, y el mayor aumento en 2018, con un 19,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	19.7%	(2.1%)	0.7%	5.6%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Italia fue el mercado dominante para las importaciones en valor, con el 70,7% del total de flujos, mientras que otros países representaron conjuntamente la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io