Mercado de uvas frescas en Uruguay

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado uruguayo de uva fresca experimentó cambios significativos en volumen. Partió de 105 mil toneladas en 2018, se contrajo bruscamente a 86 mil toneladas en 2019 y luego se recuperó a 97 mil toneladas en 2020. Desde 2021 hasta 2023, el volumen se estabilizó, oscilando entre 102 y 107 mil toneladas, con un pico en 2022 de 107 mil toneladas y una leve reducción a 101 mil toneladas en 2023. Paralelamente, el valor del mercado mostró un crecimiento constante, alcanzando 598 millones de dólares en 2023, lo que refleja un aumento en los precios unitarios o una orientación hacia segmentos de mayor valor.

En 2024, la industria vitivinícola, principal consumidora de uvas, está en transformación. Las exportaciones de vino embotellado aumentaron aproximadamente un 40%, impulsando la demanda de uvas de calidad para vinificación. Este crecimiento se produce en un contexto de caída global del consumo de vino y un mercado interno saturado, lo que obliga a los productores locales a priorizar la producción premium orientada a la exportación. El enfoque en la calidad, que a menudo requiere menores rendimientos por hectárea, influye directamente en la dinámica de oferta de uvas tanto para vino como para consumo fresco.

Producción de uvas frescas en Uruguay

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de uvas frescas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de uvas frescas, 2017-2020

En 2019, Uruguay registró su producción mínima de uvas frescas, con 86,2 mil toneladas. En 2020, la producción aumentó un 12,3% respecto al año anterior, alcanzando 96,8 mil toneladas. El máximo se observó en 2018, con 104,9 mil toneladas, lo que representa una caída del 17,8% en 2019.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de uvas frescas de Uruguay

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones uruguayas de uvas frescas disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen exportado fue de 2,1 toneladas, lo que supone una reducción del 23,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 60,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 26,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de uvas frescas desde Uruguay estuvieron casi completamente vinculadas al Reino Unido, que representó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones uruguayas de uvas frescas en valor disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Uruguay exportó 10,5 mil dólares estadounidenses de uvas frescas, un 18,4% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 44,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 17,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 20,9 mil dólares estadounidenses, seguido de la mayor caída en 2019, del 38,3%, y el mayor aumento en 2018, del 10,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la estructura de las exportaciones en valor estuvo altamente concentrada: el Reino Unido representó por sí solo el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020

Importaciones de uvas frescas a Uruguay

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones uruguayas de uvas frescas en volumen disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 157,8 toneladas, un 5,5% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 30,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,6%. El volumen máximo se registró en 2018, con 256,6 toneladas, seguido de la mayor caída en 2019, del 34,9%, y el mayor aumento en 2018, del 12,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más importantes para las importaciones en volumen fueron Brasil, Italia y Chile, que juntos representaron el 91,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones uruguayas de uvas frescas en valor disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Uruguay importó un total de uvas frescas por valor de K $ US, lo que representa una reducción del 13,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 50,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Brasil (53,1% de las importaciones en valor), Italia (21,1%) y Chile (16,5%) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en valor, representando juntos el 90,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020