Investigación de mercado

Mercado de uvas frescas en MERCOSUR

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "MERCOSUR" incluye los siguientes países:

Brasil

Argentina

Uruguay

Paraguay

Observaciones de informes anteriores

El mercado de uvas frescas en MERCOSUR registró una caída general en volumen físico entre 2018 y 2023, pasando de 4,25 millones de toneladas a 3,33 millones de toneladas. En términos de valor, el mercado también se contrajo, de 9.870 millones de dólares a 8.550 millones de dólares, lo que refleja volatilidad en los precios junto con la reducción en la cantidad comercializada.

El volumen del mercado cayó bruscamente a 3,55 millones de toneladas en 2020, luego se recuperó a 4,03 millones de toneladas en 2021. Posteriormente, hubo otra contracción significativa a 3,45 millones de toneladas en 2022 y un nuevo descenso a 3,33 millones de toneladas en 2023. El valor del mercado mostró un patrón similar, con una notable recuperación a 8.750 millones de dólares en 2021 tras una caída, una baja a 7.480 millones de dólares en 2022 y un aumento a 8.550 millones de dólares en el último año.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en MERCOSUR
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brasil por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brasil por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brasil por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brasil por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de uvas frescas en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de uvas frescas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de uvas frescas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de uvas frescas en el MERCOSUR disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 590 K t de uvas frescas en el bloque, lo que representa una reducción significativa del 12,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 5,7%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 4 272 K t, marcando también el mayor aumento interanual de ese período, del 12,2%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	12.2%	(4.2%)	(12.3%)	(1.9%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de uvas frescas en el MERCOSUR disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de uvas frescas fue de 7 802 M $ US en el bloque, un 8,8% menos que en el año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 6,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,2%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 9 928 M $ US, que también registró el mayor aumento interanual del período, del 19,2%. Por otro lado, la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 13,8%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	19.2%	(13.8%)	(8.8%)	(2.2%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de uvas frescas de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de uvas frescas desde el MERCOSUR aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 52 300 t, un 8,9% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 11,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 42 453 t, año que también experimentó la mayor caída interanual del período, del 9,4%. En contraste, el mayor aumento interanual ocurrió en 2019, con un crecimiento del 13,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(9.4%)	13.2%	8.9%	3.7%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (43,8% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (22,8% de las exportaciones en volumen) y Estados Unidos (9,4% de las exportaciones en volumen) absorbieron conjuntamente el 76,0% del total de exportaciones en volumen de uvas frescas desde el MERCOSUR, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de uvas frescas desde el MERCOSUR aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó los 113,7 M $ US, lo que supone un sólido incremento del 13,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 10,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 98,7 M $ US, año que también experimentó la mayor caída interanual del período, del 3,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.8%)	1.7%	13.3%	3.5%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (42,3% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (24,8% de las exportaciones en valor) y Estados Unidos (12,6% de las exportaciones en valor) formaron el núcleo de los mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 79,7% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de uvas frescas a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de uvas frescas en el MERCOSUR disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 7 519 t, lo que supone una caída del 51,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 73,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 36,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(30.5%)	(23.1%)	(51.0%)	(36.0%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, los tres mayores mercados —Chile, Perú e Italia— se mantuvieron como los principales orígenes de las importaciones en volumen, absorbiendo conjuntamente el 73,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de uvas frescas al MERCOSUR desde el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el MERCOSUR importó 16,5 M $ US de uvas frescas, un 39,2% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 68,6%, equivalente a una tasa anualizada del 32,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(13.6%)	(40.3%)	(39.2%)	(32.1%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Chile (66,5% de las importaciones en valor), Perú (8,1% de las importaciones en valor) e Italia (2,5% de las importaciones en valor) siguieron siendo las principales direcciones para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 77,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io