Mercado de uvas frescas en Francia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de uvas frescas en Francia mostró fluctuaciones notables entre 2018 y 2023. Comenzó en 6.342 mil toneladas en 2018, cayó a 5.595 mil toneladas en 2019 y se recuperó a 5.978 mil toneladas en 2020. En 2021, hubo una caída brusca a 5.196 mil toneladas, seguida de un fuerte repunte a 6.336 mil toneladas en 2022 y una estabilización en 6.321 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado alcanzó 18.400 millones de dólares estadounidenses en 2023, lo que refleja precios más altos o un cambio hacia una producción de mayor valor.

Varios factores regulatorios y productivos influyeron en estas tendencias. Desde 2018, decretos prefectorales en el departamento de Marne fijaron precios para el fermage de uvas, regulando los costos locales para los productores. En 2020, los precios de la uva cayeron entre un 3% y un 6%, y los rendimientos autorizados disminuyeron casi un 25%, lo que redujo la rentabilidad de los productores y contribuyó a la posterior contracción del volumen. La región de Champagne también enfrentó estrictas restricciones de calidad y técnicas, que requirieron mano de obra significativa y ajustes en la organización del trabajo.

El sector respondió a desafíos estructurales, como la dependencia de Francia de las importaciones para aproximadamente el 63% de su consumo de uvas frescas. Para recuperar cuota de mercado, la industria se centró en la innovación, como el desarrollo de una nueva variedad de uva de mesa resistente a enfermedades adaptada a las preferencias de los consumidores. Al mismo tiempo, la disminución de la oferta de uvas frescas se acompañó del aumento del almacenamiento de larga duración, lo que ayudó a regular la disponibilidad. Las simplificaciones administrativas para la vendimia en Champagne buscaron facilitar la organización laboral estacional ante las limitaciones de madurez y mano de obra.

Producción de uvas frescas en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Francia se situó entre los principales productores mundiales de uvas frescas durante el período 2017-2020, ocupando el quinto puesto por volumen de producción.

Mayores productores de de uvas frescas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de uvas frescas, 2017-2020

En 2020, Francia produjo 5 858 K t de uvas frescas, lo que representa un avance moderado del 6,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 16,9%, equivalente a una tasa anualizada del 5,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 6 268 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 12,4%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 25,1%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de uvas frescas en Francia alcanzó un valor de 15 083 M $ US, mostrando un sólido aumento del 22,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 28,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 14,9%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 22,9%.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de uvas frescas de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de uvas frescas desde Francia se situaron en 12,0 K t, lo que supone un avance modesto del 6,9% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 17,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del -6,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 11,2 K t, mientras que el máximo fue en 2018, con 15,0 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 25,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Suiza (25,7% de las exportaciones en volumen), Alemania (15,0% de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (11,5% de las exportaciones en volumen) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando en conjunto el 52,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Francia exportó uvas frescas por valor de 30,8 M $ US en 2020, lo que representa un aumento del 22,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 9,4%, equivalente a una tasa anualizada del -3,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 25,0 M $ US, mientras que el máximo fue en 2018, con 34,7 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 27,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Suiza (27,2% de las exportaciones en valor), Alemania (14,6% de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (9,7% de las exportaciones en valor) fueron los principales compradores de uvas frescas de Francia, sumando en conjunto el 51,5% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de uvas frescas a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de uvas frescas importadas por Francia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 131,7 K t, lo que constituye un robusto incremento del 13,0% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 9,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del -3,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 89,6 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 38,7%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 30,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de uvas frescas a Francia se concentraron principalmente en Italia, que representó el 71,5% del total de flujos; el resto de países sumaron el porcentaje residual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de uvas frescas de Francia aumentó. En 2020, Francia importó uvas frescas por un valor de M $ US, lo que supone un aumento del 26,6% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 185,0 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 16,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Italia (64,0% de las importaciones en valor), España (11,6% de las importaciones en valor) y Sudáfrica (5,5% de las importaciones en valor) absorbieron en conjunto el 81,2% del total de importaciones en valor de uvas frescas a Francia, convirtiéndose en las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020