Investigación de mercado

Mercado de uvas frescas en América del Sur

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "South America" incluye los siguientes países:

Argentina

Bolivia

Isla Bouvet

Brasil

Chile

Colombia

Ecuador

Islas Malvinas

Islas Georgia del Sur y Sandwich del Sur

Guayana Francesa

Guyana

Paraguay

Perú

Surinam

Uruguay

Venezuela

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de uvas frescas en Sudamérica cayó de 6,8 millones de toneladas en 2018 a 5,8 millones en 2020. La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió las cadenas de suministro globales, lo que provocó la fuerte caída de ese año. En 2021, el mercado se recuperó hasta los 6,8 millones de toneladas. Las condiciones climáticas desfavorables en países competidores impulsaron la producción en Perú, lo que contribuyó a un mayor consumo interno. Además, nuevas inversiones en infraestructura de almacenamiento en frío en Estados Unidos mejoraron la logística para las exportaciones de la región.

En 2022, el volumen del mercado bajó a 5,9 millones de toneladas, ya que las exportaciones aumentaron debido a que Perú consolidó su posición como principal exportador mundial y continuaron las mejoras en la cadena de frío. En 2023, la producción en Perú creció un 5,6%, lo que llevó a un aumento del volumen del mercado hasta los 6,1 millones de toneladas.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en América del Sur
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de uvas frescas en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de uvas frescas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de uvas frescas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de uvas frescas en América del Sur disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 6 828 K t de uvas frescas en la región, lo que representa una caída del 9,7% respecto al año anterior. El máximo valor se registró en 2018, con 7 846 K t. El mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un aumento del 13,6%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	13.6%	(3.6%)	(9.7%)	(0.4%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de mejora, el volumen de producción de uvas frescas en América del Sur retrocedió. En 2020, la producción de uvas frescas se valoró en 13 877 M $ US en la región, lo que supone una fuerte reducción del 13,2% en comparación con el año anterior. El máximo valor se alcanzó en 2019, con 15 982 M $ US. El mayor incremento anual se registró en 2018, con un aumento del 11,4%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	11.4%	2.4%	(13.2%)	(0.3%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de uvas frescas de América del Sur

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de uvas frescas de América del Sur disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación totalizó 1 052 K t, mostrando un cambio mínimo respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 7,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,4%. El máximo valor se registró en 2018, con 1 074 K t. La mayor caída anual ocurrió en 2019, con una disminución del 1,8%, mientras que el mayor incremento anual se dio en 2018, con un aumento del 9,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9.6%	(1.8%)	(0.3%)	2.4%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (40,7% de las exportaciones en volumen), China (11,7% de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (10,9% de las exportaciones en volumen) encabezaron la lista de compradores de uvas frescas de América del Sur, con una participación combinada que alcanzó el 63,4% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las entregas de uvas frescas desde América del Sur disminuyeron. En 2020, el volumen de exportación alcanzó 2 137 M $ US, lo que equivale a una caída moderada del 4,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 7,5%, con una tasa anualizada del 2,4%. El máximo valor se registró en 2019, con 2 230 M $ US. El mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un aumento del 7,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.5%	4.3%	(4.2%)	2.4%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (42,9% de las exportaciones en valor), China (10,6% de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (10,0% de las exportaciones en valor) lideraron el ranking de compradores de uvas frescas de América del Sur, con una participación combinada que alcanzó el 63,5% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de uvas frescas a América del Sur

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de uvas frescas en América del Sur disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la región importó un total de K t de uvas frescas, lo que refleja una disminución del 56,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 67%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 30,9%. El máximo valor se registró en 2018, con 45 K t. El mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un aumento del 28,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	28.9%	(41.6%)	(56.1%)	(30.9%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, los principales destinos de las importaciones en volumen de uvas frescas a América del Sur fueron Estados Unidos (8,0% de las importaciones en volumen), Italia (1,6% de las importaciones en volumen) y México (0,7% de las importaciones en volumen), que en conjunto representaron el 10,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de uvas frescas en América del Sur disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 72 M $ US, marcando un descenso moderado del 6,6% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 27,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.4%)	(20.5%)	(6.6%)	(10.2%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Estados Unidos, Italia y México— absorbieron en conjunto el 15,3% del total de importaciones en valor de uvas frescas a América del Sur.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io