Mercado de uvas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado estadounidense de uva se contrajo entre 2018 y 2020, pasando de más de 7.000 mil toneladas a alrededor de 5.700 mil toneladas. Esta caída se debió a un menor consumo de alcohol que redujo la demanda de uvas para vino y a presiones inflacionarias que aumentaron los costes de producción. La pandemia de COVID-19 en 2020 alteró además los patrones de compra de los consumidores y las cadenas de suministro.

A partir de 2021, el volumen del mercado se estabilizó y comenzó una recuperación gradual, alcanzando casi 5.900 mil toneladas en 2023. El lanzamiento de nuevas variedades de uva, como las introducidas por Cornell Sun World, y un cambio sostenido de los consumidores hacia uvas orgánicas y premium apoyaron esta mejora. Sin embargo, el mercado siguió enfrentando desafíos por la inflación persistente, la escasez de mano de obra en California y las interrupciones en la cadena de suministro.

Durante todo el período, los productores de uva adoptaron tecnologías avanzadas como el riego impulsado por inteligencia artificial y expandieron la horticultura protegida para mejorar la eficiencia y la resiliencia. Las regulaciones ambientales que promueven prácticas sostenibles también fomentaron la inversión en estos métodos. A pesar de una menor cosecha de uva en 2023, una situación de exceso de oferta indicó cambios estructurales, mientras que el aumento de los precios en términos de valor reflejó la tendencia hacia la premiumización.

Producción de uvas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó el tercer lugar a nivel mundial en producción de uvas.

Mayores productores de de uvas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de uvas, 2017-2020

La producción de uvas en Estados Unidos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 5 479 K t de uvas en el país, lo que representa una fuerte caída del 13,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 18,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,5 %. El valor máximo se registró en 2018, con 6 891 K t, año en el que también se observó el mayor aumento, del 2,9 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de uvas en Estados Unidos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de uvas en el país fue de 13 226 M $ US, lo que supone una caída significativa del 14,3 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 16,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,9 %. El valor máximo se registró en 2018, con 16 484 M $ US, año en el que también se observó el mayor aumento, del 4,0 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de uvas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de uvas de Estados Unidos disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 434,6 K t de uvas, lo que representa una reducción del 4,6 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 15,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones de uvas en volumen desde Estados Unidos fueron Canadá (31,5 % de las exportaciones en volumen), México (14,6 % de las exportaciones en volumen) y Japón (9,1 % de las exportaciones en volumen), que en conjunto representaron el 55,3 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de uvas de Estados Unidos disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 1 049 M $ US, lo que constituye una caída limitada del 5,8 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 13,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Canadá (30,7 % de las exportaciones en valor), México (10,2 % de las exportaciones en valor) y Japón (10,0 % de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones de uvas en valor desde Estados Unidos, representando conjuntamente el 50,9 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de uvas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de uvas en Estados Unidos disminuyeron. En 2020, el país importó 679,1 K t de uvas, lo que supone una fuerte contracción del 18,6 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 10,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,5 %. El valor máximo se registró en 2019, con 834,0 K t, año en el que también se observó el mayor aumento, del 31,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Chile (46,6 % de las importaciones en volumen), México (28,9 % de las importaciones en volumen) y Perú (20,9 % de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los principales orígenes en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 96,3 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de uvas en Estados Unidos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 918 M $ US, lo que representa un aumento del 3,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 9,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Chile (45,0 % de las importaciones en valor), México (28,3 % de las importaciones en valor) y Perú (23,5 % de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales socios en las importaciones en valor, representando conjuntamente el 96,7 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020