Mercado de arroz en Perú

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado arrocero peruano alcanzó 3 829 mil toneladas en 2018, pero un exceso de oferta ese año deprimió los precios en finca y llevó a los productores a reducir la siembra en 2019. En consecuencia, la producción cayó un 10,4%, reduciendo el tamaño del mercado a 3 446 mil toneladas. En 2020, el mercado se recuperó hasta 3 704 mil toneladas, impulsado por precios más altos debido a las disrupciones en la cadena de suministro relacionadas con la pandemia y la apertura de un canal de exportación significativo a Colombia, que absorbió 44 814 toneladas.

Los precios internacionales del arroz se mantuvieron elevados hasta mediados de 2021, lo que sostuvo los precios domésticos y redujo los volúmenes de importación, ayudando a elevar el mercado a 3 775 mil toneladas. Sin embargo, en 2022 el mercado se contrajo a 3 444 mil toneladas, ya que los productores enfrentaron costos de fertilizantes en alza, escasez de agua en regiones clave como Lambayeque y Piura, y reducción de las intenciones de siembra debido a señales de precios desfavorables. La reinstauración del Consejo Nacional del Arroz (CONAR) en agosto de 2022 buscó abordar estos desafíos. Para 2023, el mercado se había recuperado parcialmente a 3 533 mil toneladas, respaldado por un aumento del 22,4% en el valor de las importaciones y una demanda doméstica estable, con un consumo per cápita alrededor de 61 kg, aunque persistieron problemas estructurales como el comercio informal y la calidad desigual.

Producción de arroz en Perú

En volumen, 2017-2020, mil t

Perú se situó entre los principales productores mundiales de arroz durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 23 en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de arroz, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de arroz, 2017-2020

En 2020, Perú produjo 3 434 mil toneladas de arroz, lo que representa un aumento del 7,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 558 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 10,3%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 14,2%.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de arroz de Perú

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de arroz desde Perú aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 45,5 mil toneladas de arroz, lo que supone un incremento significativo del 21,7% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 23 068,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 514,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Colombia concentró casi la totalidad de las exportaciones en volumen de arroz desde Perú, con una participación del 97,8% en los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de arroz desde Perú aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 30,3 millones de dólares estadounidenses en arroz, lo que representa un incremento del 43,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 13 377,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 412,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Colombia concentró casi la totalidad de las exportaciones en valor de arroz desde Perú, con una participación del 97,5% en los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Importaciones de arroz a Perú

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de arroz en Perú aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 315,6 mil toneladas, lo que equivale a un aumento del 7,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 21,4%, equivalente a una tasa anualizada del 7,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 271,5 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con una disminución del 32,4%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un alza del 7,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Uruguay y Brasil absorbieron conjuntamente el 89,2% del total de importaciones en volumen de arroz hacia Perú, distribuyéndose el resto del volumen entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de arroz en Perú aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 181,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 8,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 21,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 160,4 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con una disminución del 30,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Uruguay y Brasil se mantuvieron como los principales proveedores de arroz a Perú, con una participación combinada del 90,6% del total de importaciones en valor, mientras que otros países conformaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020