Mercado de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado sudamericano de salvado, afrecho y residuos mostró importantes fluctuaciones. Tras una contracción a 6,3 millones de toneladas en 2019, se recuperó a 6,9 millones en 2020 y alcanzó un máximo de más de 7,7 millones en 2021. Posteriormente, retrocedió a unos 6,9 millones en 2022 y registró un leve aumento a poco menos de 7,0 millones en 2023.

La producción nacional se mantuvo sólida, superando consistentemente los 8,5 millones de toneladas y llegando a 8,8 millones en 2021. La alta volatilidad del tamaño del mercado se debió principalmente a las fuertes oscilaciones en las exportaciones. Las elevadas exportaciones de casi 2,5 millones de toneladas en 2019 limitaron la oferta interna, mientras que la brusca caída a 1,3 millones en 2021 contribuyó decisivamente al récord de volumen de mercado ese año. Las importaciones variaron en un rango más estrecho, entre 250 y 310 mil toneladas.

Los datos comerciales preliminares para 2024 indican que las exportaciones cayeron aún más, a 1,9 millones de toneladas, y las importaciones disminuyeron a 215 mil toneladas. El nivel consistentemente alto de producción durante todo el período proporcionó una base estable para el mercado, siendo los flujos comerciales la variable principal que determinó la disponibilidad interna.

Producción de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

La producción de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en América del Sur aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 8 595 K t de estos productos en la región, lo que representa un incremento del 0,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas de América del Sur

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde América del Sur alcanzó 1 992 K t, lo que supone una caída del 19,1% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 10,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 885 K t, mientras que el máximo fue en 2019, con 2 461 K t. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 30,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde América del Sur no estuvieron altamente concentradas. El Reino Unido (con un 17,9% de las exportaciones en volumen), Irlanda (15,2%) y los Países Bajos (12,2%) captaron en conjunto solo el 45,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde América del Sur disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, la región exportó 294,2 M $ US de estos productos, lo que representa una caída del 6,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 4,7%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 323,3 M $ US, y el mayor incremento se observó ese mismo año, con un aumento del 15,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, el Reino Unido (con un 18,2% de las exportaciones en valor), Irlanda (15,4%) y los Países Bajos (12,2%) fueron compradores importantes de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde América del Sur. Sin embargo, su participación combinada alcanzó solo el 45,8% del total de exportaciones en valor, mientras que el 54,2% restante se distribuyó entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas a América del Sur

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, América del Sur importó 276 K t de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres, lo que supone un aumento del 10,4% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 22,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,0%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 5,5%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 17,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos fue el principal socio para las importaciones en volumen, con una participación del 1,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importaciones de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en América del Sur alcanzó 70,5 M $ US, lo que representa un aumento del 19,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 21,7%, equivalente a una tasa anualizada del 6,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 75,5 M $ US. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 21,9%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 30,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos dominó la lista de proveedores de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres a América del Sur, con una participación del 7,1% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020