Mercado de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Chile

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen de mercado de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales en Chile aumentó de 415 mil toneladas a 463 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente al impulso nacional hacia una economía circular, que incluyó el cambio de nombre de la Oficina de Residuos a Oficina de Economía Circular en 2018. Este cambio de política, promovido por CORFO, incentivó la valorización de los residuos agroindustriales. El sector privado respondió con iniciativas como la creación de un comité de sostenibilidad y un plan de economía circular por parte de Carozzi para reutilizar subproductos de la molinería en alimentos para mascotas. En 2019, la creación del Comité Nacional para prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos institucionalizó aún más el uso de residuos de cereales. La pandemia de COVID-19 en 2020 resaltó la necesidad de cadenas de suministro locales resilientes y una mejor gestión de residuos, lo que impulsó desarrollos tecnológicos como la conversión de residuos orgánicos en proteína para alimentación animal por parte de F4F.

Tras alcanzar un máximo en 2021, el volumen de mercado se contrajo a 413 mil toneladas en 2022 y cayó aún más a 380 mil toneladas en 2023. Durante este período, los esfuerzos de economía circular continuaron, incluyendo el programa del Ministerio de Agricultura para fortalecer la sostenibilidad del sector y el aumento en la entrega de material orgánico para alimentación animal por parte del mercado mayorista Lo Valledor. Sin embargo, estas iniciativas en curso coincidieron con una caída más amplia del mercado, lo que resultó en una reducción total de más de 80 mil toneladas desde el máximo de 2021.

Producción de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Chile

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de salvado, desperdicios y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Chile disminuyó. En 2021, se produjeron 413,8 mil toneladas, lo que representa una caída del 5,1 % interanual. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 5,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,7 %. El valor máximo se registró en 2020, con 435,9 mil toneladas, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un 9,4 %.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas de Chile

Exportaciones en en volumen, t

Después de dos años de alza, los envíos de salvado, desperdicios y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Chile al exterior disminuyeron. En 2021, Chile exportó 200 toneladas, una reducción del 45,6 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 23,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,6 %. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 367 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un 26,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en volumen de salvado, desperdicios y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Chile estuvieron ampliamente distribuidas entre países socios. Argentina (22,5 % de las exportaciones en volumen), Colombia (14,0 %) y Venezuela (13,4 %) representaron en conjunto solo el 49,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes variaron 2,5 veces desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2020. En 2021, Chile exportó 110 mil dólares estadounidenses, registrando una abrupta caída del 36,0 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 172 mil dólares, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un 92,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Argentina (33,5 % de las exportaciones en valor), Colombia (12,7 %) y Venezuela (12,4 %) se mantuvieron como los principales socios en términos de valor, representando en conjunto el 58,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas a Chile

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 6,8 veces entre el mínimo de 2020 y el máximo de 2021. En 2021, el volumen de importaciones de salvado, desperdicios y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Chile totalizó 49 469 toneladas, lo que representa un abrupto aumento del 578,4 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 7 292 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2019, con un 51,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, Argentina y Estados Unidos fueron los principales proveedores de salvado, desperdicios y residuos del procesamiento de cereales o legumbres a Chile, con una participación combinada del 98,9 % del total de importaciones en volumen, mientras que otros países constituyeron el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, señalando un entorno de mercado volátil. Las importaciones variaron 5,9 veces desde el mínimo en 2019 hasta el máximo en 2021. En 2021, los envíos transfronterizos a Chile totalizaron 16 559 mil dólares estadounidenses, mostrando un fuerte aumento del 383,0 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 823 mil dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un 68,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Estados Unidos y Argentina fueron los mercados centrales para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 98,7 % del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021