Mercado de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Ecuador

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de salvado y residuos del procesamiento de cereales y legumbres en Ecuador se mantuvo en niveles elevados, superando las 530 mil toneladas anuales y alcanzando un máximo de 558,6 mil toneladas en 2020. Durante este periodo, la producción nacional y las importaciones garantizaron un suministro estable.

En 2021, el mercado se contrajo bruscamente a 438 mil toneladas, pero se recuperó parcialmente en 2022 hasta las 451,9 mil toneladas. Esta recuperación coincidió con la implementación de proyectos de gestión integral de residuos sólidos y economía circular, que mejoraron la recolección y procesamiento de residuos agroindustriales. Además, el mayor acceso a créditos de la banca pública para el sector agroindustrial probablemente respaldó las inversiones en producción y gestión de residuos.

Para 2023, el volumen del mercado descendió a 395,4 mil toneladas, reflejando los niveles de producción nacional, ya que las importaciones cayeron a cero. La producción se estabilizó alrededor de las 395 mil toneladas, lo que indica un nuevo nivel base para el mercado.

Producción de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Ecuador

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

En 2019, Ecuador registró su producción mínima de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres, con 461,5 mil toneladas, lo que representó una caída del 4,5%. En 2020, la producción aumentó a 491,9 mil toneladas, un incremento del 6,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 5,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%.

Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas de Ecuador

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2018, las exportaciones de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres de Ecuador alcanzaron su punto más bajo, con solo 0,2 toneladas, lo que supuso una disminución del 99,8%. En 2017, se observó el volumen máximo de exportaciones, con una diferencia de 426 veces respecto a 2018. En 2020, las exportaciones totalizaron 12 toneladas, un aumento drástico del 3.848,4% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Venezuela y Guatemala representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, captando conjuntamente el 99,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. En 2018, las exportaciones de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres de Ecuador alcanzaron su valor mínimo, con 0,0 mil dólares estadounidenses, lo que supuso una caída del 99,8%. En 2017, se registró el pico de exportaciones, con una diferencia de 526 veces respecto a 2018. En 2019, se produjo el mayor aumento, del 2.405,0%. En 2020, el volumen de exportaciones ascendió a 4 mil dólares estadounidenses, un incremento del 224,0% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Venezuela fue el principal comprador de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres de Ecuador, representando el 83,0% del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que un grupo diversificado de otros países representó el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas a Ecuador

Importaciones en en volumen, t

En 2018, las importaciones de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres de Ecuador registraron el mayor aumento, del 29,3%. En 2019, alcanzaron su valor máximo, con 74.749 toneladas. Tras dos años de crecimiento, en 2020 las importaciones disminuyeron a 66.716 toneladas, una caída sustancial del 10,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 48,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres a Ecuador estuvieron altamente concentradas en Perú, que representó el 99,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ecuador en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2019, las importaciones de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres de Ecuador registraron su valor máximo, con 18.496 mil dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 43,7%. Tras dos años de crecimiento, en 2020 las importaciones disminuyeron a 16.156 mil dólares estadounidenses, una caída del 12,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 70,9%, equivalente a una tasa anualizada del 19,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ecuador en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Perú fue el proveedor casi exclusivo de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres a Ecuador, representando el 99,5% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ecuador en valor, 2017-2020