Mercado de salvados, moyuelos y residuos de trigo en MERCOSUR

Observaciones de informes anteriores

El mercado de salvado, afrecho y residuos de trigo en el MERCOSUR registró una ligera contracción en 2019, seguida de una recuperación en 2020. Este repunte coincidió con la decisión de Brasil de abrir una cuota de importación con arancel cero para trigo de fuera del bloque, lo que aumentó la disponibilidad de trigo para procesamiento y, en consecuencia, respaldó la producción de subproductos de la molienda como el salvado en la región.

El volumen del mercado mantuvo una trayectoria ascendente hasta 2023, superando los 3,6 millones de toneladas. Este crecimiento fue apoyado especialmente por el aumento de la actividad de molienda de trigo en Brasil, que creció un 2% en 2023. Esta expansión en el procesamiento primario se combinó con una mayor demanda de salvado de trigo por parte de la industria de alimentos para animales, que consumió volúmenes más altos a pesar de la competencia de ingredientes alternativos como el salvado de soja y maíz.

Los desarrollos del sector en 2024 apuntaron a un impulso sostenido, con la molienda de trigo en Brasil creciendo un 3% adicional. Este crecimiento reflejó inversiones continuas y modernización en el sector, mientras que las negociaciones comerciales regionales dentro del MERCOSUR siguieron moldeando el panorama de exportación para los subproductos agrícolas.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de trigo en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

La producción de salvado, afrecho y residuos de trigo en el MERCOSUR aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 574 K t, lo que representa un ligero incremento del 1,3% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 16,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de salvado, afrecho y residuos de trigo en el MERCOSUR fue de 504,1 M $ US, un 6,5% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 473,3 M $ US, mientras que el máximo fue en 2018, con 622,2 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 23,9%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 30,3%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 3,8 veces entre estos años. En 2020, el volumen de exportaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo desde el MERCOSUR totalizó 176,5 K t, lo que representa una disminución moderada del 3,6% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 183,2 K t, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 260,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita (35,1% de las exportaciones en volumen), Marruecos (14,0%) y Omán (4,7%) fueron los mayores contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 53,9% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo en el MERCOSUR aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el MERCOSUR exportó 24 899 K $ US, lo que equivale a un pequeño incremento del 1,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 236,3%, con una tasa anualizada del 49,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita (37,5% de las exportaciones en valor), Marruecos (14,0%) y Omán (4,9%) representaron la mayor parte de las exportaciones en valor, sumando en conjunto el 56,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo en el MERCOSUR se registraron en 54,1 K t, un 53,5% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 10,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 35,2 K t, y el máximo en 2018, con 65,1 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 45,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el MERCOSUR importó un total de 10 210 K $ US de salvado, afrecho y residuos de trigo, lo que marca un fuerte aumento del 54,9% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 589 K $ US, y el máximo en 2018, con 11 928 K $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 44,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Polonia (2,2% de las importaciones en valor), Estados Unidos (1,8%) y la República Checa (0,7%) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando en conjunto el 4,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020