Investigación de mercado

Mercado de salvados, moyuelos y residuos de maíz en MERCOSUR

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "MERCOSUR" incluye los siguientes países:

Brasil

Argentina

Uruguay

Paraguay

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado de salvado, sémola y residuos de maíz en el MERCOSUR se mantuvo relativamente estable, con volúmenes que oscilaron entre 757,5 y 815,8 mil toneladas. La producción fue el componente dominante, alcanzando un máximo de 880,3 mil toneladas en 2020, mientras que las importaciones aumentaron gradualmente y las exportaciones mostraron variabilidad.

En 2022 se produjo un cambio brusco, con una caída del volumen de mercado a 452,6 mil toneladas, seguida de un desplome adicional a 143,9 mil toneladas en 2023. Esta contracción drástica fue impulsada principalmente por un aumento explosivo de las exportaciones, que pasaron de 80,3 mil toneladas en 2021 a 397,6 mil toneladas en 2022 y luego a 681,2 mil toneladas en 2023. En el mismo período, la producción disminuyó de manera constante.

Para 2023, el mercado se había reducido a una fracción de su tamaño anterior, reflejando un cambio importante hacia la demanda externa. La producción cayó a 747,9 mil toneladas, mientras que las importaciones se mantuvieron moderadas en 77,2 mil toneladas, sin poder compensar la salida generada por la mayor actividad exportadora.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en MERCOSUR
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brasil por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brasil por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brasil por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brasil por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de salvados, moyuelos y residuos de maíz en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de maíz, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de maíz, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de salvado, afrecho y residuos de maíz en el MERCOSUR aumentó por tercer año consecutivo. En 2019, se produjeron 880.3 K t, y en 2020 el volumen se mantuvo prácticamente sin cambios. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10.4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3.3%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.9%	2.9%	0.4%	3.3%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de salvado, afrecho y residuos de maíz en el MERCOSUR aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 176.6 M $ US, mostrando un leve incremento del 0.8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10.2%, con una tasa anualizada del 3.3%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.9%	6.2%	0.8%	3.3%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de maíz de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz del MERCOSUR aumentaron por tercer año consecutivo. En 2019, se exportaron 169.5 K t, y en 2020 este volumen creció un 51.3%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 317.5%, lo que representa una tasa anualizada del 61.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	105.2%	34.5%	51.3%	61.0%

Fuente: SHEV.io

La base del mercado para las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue amplia: Vietnam (16.8% de las exportaciones en volumen), Turquía (16.6%) y el Reino Unido (5.4%) representaron conjuntamente solo el 38.8% del total, mientras que el 61.2% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz del MERCOSUR aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó los 34 003 K $ US, registrando un fuerte incremento del 51.9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 316.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 60.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	97.6%	38.9%	51.9%	60.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de salvado, afrecho y residuos de maíz desde el MERCOSUR estuvieron ampliamente dispersas entre los países socios: Turquía (17.9% de las exportaciones en valor), Vietnam (14.8%) y el Reino Unido (5.9%) representaron en conjunto solo el 38.6% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de maíz a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz en el MERCOSUR aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 54.7 K t, lo que supone un incremento del 8.0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 179.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 40.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	106.4%	25.5%	8.0%	40.9%

Fuente: SHEV.io

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz en el MERCOSUR aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 13 135 K $ US, mostrando un aumento moderado del 8.8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 174.4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 40.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	104.9%	23.1%	8.8%	40.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la posición líder en las importaciones en valor de salvado, afrecho y residuos de maíz hacia el MERCOSUR correspondió a Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 1.7%.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io