Mercado de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de salvado de trigo, sharps y residuos en Costa Rica creció de 52.113 toneladas en 2018 a 67.035 toneladas en 2019, manteniéndose estable en torno a las 67.000 toneladas en 2020. Esta fase inicial de expansión no contó con impulsores específicos documentados en las fuentes disponibles.

Entre 2021 y 2022, el volumen del mercado se contrajo a 59.790 toneladas y luego a 56.846 toneladas. En esos años, el panorama regulatorio empezó a evolucionar con la implementación de la Responsabilidad Extendida del Productor y un enfoque nacional en aumentar la valorización de residuos sólidos. Además, el avance de la Política Nacional para la Gestión Integral de Residuos 2023-2033 y los proyectos para generar electricidad a partir de biomasa agroindustrial promovieron la economía circular, estableciendo una dirección a largo plazo para el uso de subproductos como el salvado de trigo.

En 2023, el mercado se recuperó a 62.528 toneladas. Esta recuperación coincidió con una innovación significativa: Grupo Nutresa, a través de su emprendimiento Tribío, desarrolló y probó con éxito biocompuestos de grado industrial y utensilios comestibles a partir de salvado de trigo. Esto creó una aplicación novedosa y sostenible que estimuló una nueva demanda dentro del mercado local.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

La producción de salvado, afrecho y residuos de trigo en Costa Rica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 66 528 toneladas, lo que representa un incremento del 3.0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 31.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.5%. La mayor caída se registró en 2018, con un 0.0%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 27.5%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo de Costa Rica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen exportado alcanzó 172 toneladas, lo que supone un incremento del 120 885.9% en comparación con 2019. Entre 2018 y 2020, las exportaciones crecieron un 228 966.7%, equivalente a una tasa anualizada del 1 218.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Guatemala concentró casi todas las exportaciones en volumen de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Costa Rica, con una participación del 99.9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo de Costa Rica en términos de valor aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen exportado alcanzó 54.7 mil dólares estadounidenses, marcando un aumento abrupto del 25 306.9% interanual. Durante el período 2018-2020, las exportaciones crecieron un 31 173.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 578.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, las exportaciones en valor de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Costa Rica se concentraron casi en su totalidad en Guatemala, cuya participación alcanzó el 99.3%.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo a Costa Rica

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y cayeron al nivel más bajo en 2020, con una variación de 4.1 veces. En 2020, las importaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo de Costa Rica ascendieron a 602 toneladas, lo que corresponde a una disminución del 75.3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 2 442 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 67.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de salvado, afrecho y residuos de trigo a Costa Rica estuvieron casi completamente vinculadas a Nicaragua, cuya participación representó el 99.4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y tocaron fondo en 2020, con una diferencia de 3.5 veces. En 2020, las entregas de salvado, afrecho y residuos de trigo a Costa Rica ascendieron a 151.1 mil dólares estadounidenses, marcando una disminución del 71.5% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 529.6 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 96.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Nicaragua dominó claramente la lista de proveedores de salvado, afrecho y residuos de trigo a Costa Rica, representando el 97.0% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020