Investigación de mercado

Mercado de salvados, moyuelos y residuos de maíz en Costa Rica, 2026

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El volumen del mercado de salvado y residuos de maíz en Costa Rica registró una fuerte caída, pasando de 3.270 toneladas en 2018 a 1.877 toneladas en 2019. A partir de entonces, inició una recuperación constante que alcanzó las 2.321 toneladas en 2023. En los primeros años de este período se establecieron bases regulatorias clave, como el Decreto Ejecutivo No. 37567-S-MINAET-H, que autorizó la exportación de residuos valiosos, y el Plan de Acción para la Gestión Integral de Residuos Sólidos. Estos marcos fortalecieron la infraestructura general para el manejo de subproductos agrícolas.

La recuperación del mercado se vio reforzada por importantes iniciativas de política lanzadas en 2023: la Política Nacional para la Gestión Integral de Residuos 2023-2033 y su Plan Nacional asociado. Estas medidas buscaban específicamente atraer inversión para valorizar los desechos agroindustriales. Un ejemplo concreto fue un proyecto impulsado por el Ministerio de Ambiente y Energía y el IICA para convertir dichos residuos, incluidos los del maíz, en electricidad limpia, generando así una nueva vía de demanda para estos materiales.

En 2024 se produjeron avances adicionales, como un acuerdo sanitario con Brasil para facilitar la exportación de subproductos agrícolas, lo que podría abrir nuevas rutas comerciales. En el mercado interno, el uso de subproductos del maíz, como los DDGS, en la alimentación animal, especialmente para equinos, ganó terreno, lo que subraya la diversificación de aplicaciones para estos residuos.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Costa Rica
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Costa Rica en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Costa Rica por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Costa Rica por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Costa Rica, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Costa Rica por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Costa Rica por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Costa Rica por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Costa Rica, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Costa Rica por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Costa Rica por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Costa Rica por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Costa Rica, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Costa Rica por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Costa Rica por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Costa Rica por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Costa Rica, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Costa Rica por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de salvados, moyuelos y residuos de maíz en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de maíz, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de maíz, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de caída, la producción de salvado, afrecho y residuos de maíz en Costa Rica aumentó. En 2020, se produjeron 2 246 toneladas, lo que representa un incremento del 19,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 34,8%, equivalente a una tasa anualizada del 13,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 877 toneladas, año en que también se observó la mayor caída, del 42,4%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(5.3%)	(42.4%)	19.7%	(13.3%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de maíz de Costa Rica

Según el estudio de mercado, no hubo exportaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz en Costa Rica entre 2017 y 2020.

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de maíz a Costa Rica

Importaciones en en volumen, kg

Las importaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz en Costa Rica disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2019, Costa Rica importó 1 kilogramo, lo que supone una reducción del 100,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2019, las importaciones cayeron un 100%, con una tasa anualizada del 95,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.9%)	(100.0%)	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, prácticamente todas las importaciones en volumen de salvado, afrecho y residuos de maíz a Costa Rica procedieron de Estados Unidos, que representó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

Las importaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz en Costa Rica disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2019, las importaciones registraron 33 dólares estadounidenses, lo que corresponde a una intensa reducción del 99,7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2019, las importaciones cayeron un 99,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 85,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.3%)	(99.7%)	n/a	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en valor de salvado, afrecho y residuos de maíz a Costa Rica, con una participación del 99,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io