Investigación de mercado

Mercado de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas en Túnez

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de salvado, harinas y residuos de legumbres en Túnez aumentó de 261,1 toneladas en 2018 a 272,1 toneladas en 2020. Este crecimiento inicial se debió a la estrategia gubernamental para desarrollar la agricultura orgánica dentro del plan quinquenal 2015/2020, que buscaba impulsar el sector de cultivos oleaginosos-proteicos y aumentar la producción de legumbres. Además, la importante infraestructura de invernaderos del país, que cubre más de 1.400 hectáreas, ofreció ventajas para el cultivo de hortalizas y legumbres, contribuyendo a una mayor producción.

La expansión del mercado continuó de 2021 a 2023, alcanzando 281,8 toneladas en 2023, aunque el ritmo de crecimiento se ralentizó gradualmente. La introducción de estrictas regulaciones de producción orgánica en 2022, que cubren aspectos como la conversión, fertilización y rotación de cultivos, ayudó a estabilizar el sector. En 2023, la volatilidad del mercado global vinculada al conflicto Rusia-Ucrania reforzó el impulso de Túnez hacia la autonomía alimentaria, fomentando la producción nacional de legumbres y apoyando los volúmenes de residuos.

En 2024, se implementaron medidas gubernamentales para abordar la sequía crónica, como la desalinización de agua y la siembra de nubes, con el fin de sostener la producción de legumbres y cereales. Nuevas regulaciones que requieren la eliminación de partes no comestibles de frutas y verduras podrían influir aún más en la gestión de residuos agrícolas, incluidos los salvados y harinas de legumbres.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Túnez
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Túnez en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Túnez en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Túnez por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Túnez por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Túnez, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Túnez por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Túnez por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Túnez por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Túnez, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Túnez por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas en Túnez

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de salvado, harina y residuos de legumbres en Túnez aumentó por tercer año consecutivo. En 2019, la producción fue de 270,1 toneladas, y en 2020 se mantuvo prácticamente sin cambios en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 4,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6 %.

Dinámica anual de la producción en Túnez en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.4%	2.9%	0.5%	1.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas de Túnez

Los datos de mercado indican que no hubo exportaciones de salvado, harina y residuos de legumbres en Túnez desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas a Túnez

Importaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el salvado, harina y residuos de legumbres importados a Túnez procedieron principalmente de Polonia, que absorbió el 100,0 % del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io