Investigación de mercado

Mercado de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas en Corea del Sur

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado surcoreano de salvado, afrecho y residuos de legumbres experimentó una marcada volatilidad entre 2018 y 2023, con un crecimiento rápido seguido de una fuerte caída. El volumen total del mercado aumentó desde 344,5 toneladas hasta alcanzar un máximo de 572,2 toneladas en 2020, para luego contraerse drásticamente a 50,5 toneladas en 2023.

Esta evolución estuvo determinada principalmente por los volúmenes de importación, que oscilaron desde 302,7 toneladas hasta un pico de 577 toneladas antes de descender a apenas 6 toneladas. La producción nacional se mantuvo relativamente estable durante todo el periodo, fluctuando entre 41,8 y 50,2 toneladas anuales, por lo que su impacto en el tamaño total del mercado fue limitado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Corea del Sur
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Corea del Sur por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Corea del Sur por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Corea del Sur, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Corea del Sur por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Corea del Sur por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Corea del Sur por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Corea del Sur, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Corea del Sur por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Corea del Sur por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Corea del Sur por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Corea del Sur, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Corea del Sur por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Corea del Sur por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Corea del Sur por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Corea del Sur, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Corea del Sur por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, kg

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de salvado, afrecho y residuos de legumbres en Corea del Sur experimentó una disminución. En 2019, se alcanzó el volumen máximo de 50 230 kg, con un aumento significativo del 20.2% respecto al año anterior. Sin embargo, en 2020 la producción cayó a 48 240 kg, lo que representa una contracción moderada del 4.0% en comparación con 2019. En el período comprendido entre 2017 y 2020, la producción total aumentó un 25.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.8%.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	8.6%	20.2%	(4.0%)	7.8%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Corea del Sur exportó salvado, afrecho y residuos de legumbres casi exclusivamente a Japón, que absorbió el 100.0% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Japón se mantuvo como el comprador casi exclusivo de salvado, afrecho y residuos de legumbres de Corea del Sur, representando el 100.0% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de salvado, afrecho y residuos de legumbres en Corea del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2019, las importaciones se situaron en un nivel base, mientras que en 2020 alcanzaron las 577.0 toneladas, lo que supone un incremento del 18.9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 174.2%, equivalente a una tasa anualizada del 40.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	43.9%	60.3%	18.9%	40.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Ucrania y China concentraron la mayor parte de las importaciones en volumen de salvado, afrecho y residuos de legumbres a Corea del Sur, mientras que otros mercados tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de salvado, afrecho y residuos de legumbres en Corea del Sur registró un aumento por tercer año consecutivo. En 2019, las importaciones marcaron un punto de partida, y en 2020 alcanzaron los 307.6 mil dólares estadounidenses, mostrando una mejora sólida del 17.7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 821.5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 109.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	165.3%	195.1%	17.7%	109.6%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la estructura de las importaciones en términos de valor estuvo dominada por China, que absorbió el 78.6% del total de los flujos, junto con un gran número de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io