Mercado de salsa de soja en las Filipinas

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el mercado filipino de salsa de soja alcanzó un volumen de 82.531 toneladas. Este nivel se vio respaldado por la entrada en vigor de la Ley de la República N.º 10611, que fortaleció el sistema regulatorio de seguridad alimentaria y facilitó el acceso al mercado para los productos locales. Al mismo tiempo, la creciente demanda de los consumidores por alimentos de preparación rápida y el mayor consumo en el sector de servicios de alimentos impulsaron el uso general. Sin embargo, en 2019 el volumen cayó un 21%, hasta 65.287 toneladas, ya que las preocupaciones sanitarias relacionadas con el alto contenido de sodio comenzaron a influir en el comportamiento del consumidor y probablemente redujeron el consumo.

El volumen del mercado se estabilizó en 2020 en 65.380 toneladas, mostrando un cambio insignificante. En 2021 siguió una nueva contracción, con un descenso del consumo del 9% hasta 59.617 toneladas, lo que indica una presión sostenida sobre el mercado durante ese período. En 2022 se produjo una recuperación, con un crecimiento del volumen del 6% hasta 63.356 toneladas. Este aumento fue impulsado por la diversificación de productos, incluida la expansión de los segmentos de salsa de soja clara, oscura, tamari y baja en sodio, que atendieron a gustos variados y atrajeron un interés más amplio de los consumidores. La fuerte preferencia tradicional por la salsa de soja como alimento básico en los hogares siguió sustentando una demanda estable.

Posteriormente, el mercado se ajustó a la baja en 2023, con un descenso del volumen del 17% hasta 52.597 toneladas.

Producción de salsa de soja en las Filipinas

En volumen, 2017-2020, t

Filipinas se situó entre los principales productores mundiales de salsa de soja durante el período 2017-2020, ocupando el quinto puesto por volumen de producción.

Mayores productores de de salsa de soja, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salsa de soja, 2017-2020

Tras dos años de contracción, el volumen de producción de salsa de soja en Filipinas aumentó. En 2020, se produjeron 69 761 toneladas de salsa de soja en el país, lo que representa un avance moderado del 7,2 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 17,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 65 069 toneladas, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, del 17,8 %.

Dinámica anual de la producción en las Filipinas en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de salsa de soja de las Filipinas

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Las exportaciones variaron 2,9 veces entre el punto más bajo en 2018 y el más alto en 2020. En 2020, Filipinas exportó 8 890 toneladas de salsa de soja, lo que supone un aumento del 29,0 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 105 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 40,5 %. Por otro lado, el mayor incremento se produjo en 2019, con un 121,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Filipinas en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Estados Unidos (24,3 % de las exportaciones en volumen), Canadá (20,9 %) y Emiratos Árabes Unidos (9,8 %) fueron los principales compradores de salsa de soja de Filipinas, representando conjuntamente el 55,0 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Filipinas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado presentó una tendencia inestable durante todo el período. Los niveles de exportación fluctuaron 2,2 veces entre el mínimo de 2018 y el máximo de 2020. En 2020, Filipinas exportó salsa de soja por valor de 8 042 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a un avance del 28,4 % en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 624 miles de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 20,2 %. El mayor aumento se observó en 2019, con un 72,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Filipinas en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (20,4 % de las exportaciones en valor), Emiratos Árabes Unidos (19,2 %) y Canadá (14,6 %) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 54,3 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Filipinas en valor, 2017-2020

Importaciones de salsa de soja a las Filipinas

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importación de salsa de soja en Filipinas totalizó 4 509 toneladas, un 36,6 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 45,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 18,2 %. El mayor aumento se registró en 2019, con un 10,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Filipinas en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, China (24,0 % de las importaciones en volumen), Singapur (22,3 %) y Japón (17,6 %) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 63,9 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Filipinas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos de salsa de soja a Filipinas desde el extranjero disminuyeron. En 2020, el volumen de importación ascendió a 6 127 miles de dólares estadounidenses, un 29,2 % menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 8,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 8 656 miles de dólares, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un 16,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Filipinas en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Singapur (35,9 % de las importaciones en valor), China (23,8 %) y Japón (15,5 %) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en valor de salsa de soja en Filipinas, con una participación combinada del 75,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Filipinas en valor, 2017-2020