Mercado de salsa de soja en Indonesia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de salsa de soja en Indonesia se redujo de 106.301 toneladas en 2018 a 88.001 toneladas en 2020. Esta caída inicial se debió a la aplicación del Reglamento Gubernamental No. 86/2019 sobre Seguridad de los Alimentos Procesados, que estableció normas más estrictas de calidad y etiquetado para productos como la salsa de soja. Al año siguiente, la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro de materias primas clave, como los frijoles negros y el azúcar de palma, lo que redujo aún más el volumen del mercado al caer las importaciones.

De 2021 a 2023, el volumen del mercado se estabilizó en torno a 88.000-92.000 toneladas. Grandes productores como PT Heinz ABC Indonesia y PT Multi Sari Sedap reforzaron sus capacidades de producción y redes de distribución, lo que apoyó una recuperación del suministro. Durante este período, la atención regulatoria se mantuvo alta, como se vio en el retiro del mercado en 2022 de salsa de soja de la marca ABC en Singapur por incumplimiento en el etiquetado de alérgenos, lo que reforzó el enfoque en el cumplimiento para los mercados de exportación.

Las preferencias de los consumidores evolucionaron hacia productos con certificación halal, más saludables y con envases sostenibles, lo que impulsó una innovación continua por parte de los fabricantes. Las empresas desarrollaron nuevas variantes de productos y formatos de embalaje, al tiempo que establecieron alianzas con pequeñas y medianas empresas para ampliar su alcance. El mercado también comenzó a adaptarse a las próximas regulaciones, incluida la preparación para la entrada en vigor en 2025 de las Normas Nacionales (SNI) obligatorias para el envasado de alimentos.

Producción de salsa de soja en Indonesia

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Indonesia ocupó el cuarto lugar a nivel mundial en volumen de producción de salsa de soja.

Mayores productores de de salsa de soja, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de salsa de soja, 2018-2021

El volumen de producción de salsa de soja en Indonesia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 85 750 toneladas de salsa de soja en el país, lo que representa una ligera disminución del 2,0 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 13,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,9 %.

Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, el valor de la producción de salsa de soja en Indonesia fue de 126,1 millones de dólares estadounidenses, un 1,8 % menos que en el año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 8,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 2,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 124,3 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 9,8 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 3,3 %.

Dinámica anual de la producción en Indonesia en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de salsa de soja de Indonesia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las entregas de salsa de soja desde Indonesia disminuyeron. En 2021, Indonesia exportó 15 029 toneladas de salsa de soja, un 1,8 % menos que en 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 17 %, con una CAGR del 5,4 %. El volumen máximo se alcanzó en 2020, con 15 300 toneladas, y el mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 13,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales destinos de las exportaciones en volumen fueron Malasia (23,9 % de las exportaciones en volumen), Australia (15,5 %) y los Países Bajos (14,9 %), que en conjunto representaron el 54,4 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, los suministros extranjeros de salsa de soja desde Indonesia disminuyeron. En 2021, las exportaciones ascendieron a 22 102 miles de dólares estadounidenses, un 1,5 % menos que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 24,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,5 %. El valor máximo se registró en 2020, con 22 447 miles de dólares, y el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 16,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021, mil $ US

La composición por países de las exportaciones en valor entre 2018 y 2021 estuvo dispersa, con Malasia (19,5 % de las exportaciones en valor), Australia (17,2 %) y los Países Bajos (10,4 %) que juntos formaron solo el 47,1 % del total de los flujos, mientras que el 52,9 % restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021

Importaciones de salsa de soja a Indonesia

Importaciones en en volumen, t

En 2021, Indonesia importó un total de {value_last_year} toneladas de salsa de soja, un 11,6 % más que en 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 9,9 %, con una CAGR del 3,4 %. El volumen mínimo se registró en 2020, con 15 801 toneladas, y el máximo en 2019, con 19 872 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 20,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la estructura por países de las importaciones en volumen estuvo fuertemente concentrada en Asia, no especificada en otro lugar, y China, que en conjunto representaron el 85,9 % del total de los flujos, mientras que otros socios formaron una cola residual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Indonesia importó un total de {value_last_year} miles de dólares estadounidenses de salsa de soja, lo que indica un aumento sustancial del 13,7 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 2,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,7 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 15 648 miles de dólares, y el máximo en 2019, con 18 913 miles de dólares. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 17,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Asia, no especificada en otro lugar (40,9 % de las importaciones en valor), China (33,1 %) y Singapur (15,9 %) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de salsa de soja a Indonesia, representando conjuntamente el 89,9 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021