Investigación de mercado

Mercado de salsa de soja en Hong Kong

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de salsa de soja en Hong Kong experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Tras mantenerse en torno a 9.500 toneladas métricas en 2018 y 2019, aumentó a 10.835 toneladas en 2020, para luego caer bruscamente a 6.063 toneladas en 2021. Posteriormente se produjo una recuperación, alcanzando 8.954 toneladas en 2023, lo que refleja un periodo de inestabilidad en el consumo general.

En 2024, destacaron movimientos significativos de los principales actores de la industria, subrayando la influencia corporativa en curso. Foshan Haitian, el mayor productor de salsa de soja de China, solicitó una importante cotización en Hong Kong con el objetivo de recaudar más de 1.000 millones de dólares estadounidenses, una medida que podría afectar a los flujos de capital y la estructura del mercado. Paralelamente, las campañas globales de productos premium de Lee Kum Kee pusieron de relieve las actividades estratégicas de empresas clave con una fuerte presencia en Hong Kong.

Las tendencias subyacentes de los consumidores hacia una alimentación saludable, las dietas basadas en plantas y la popularidad de la cocina asiática proporcionaron un apoyo constante a la demanda de salsa de soja en Hong Kong durante todo el periodo, en línea con el dominio de la región de Asia Pacífico en el consumo.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Hong Kong
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Hong Kong en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Hong Kong en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Hong Kong por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Hong Kong por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Hong Kong por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Hong Kong por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Hong Kong por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Hong Kong por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Hong Kong por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Hong Kong por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Hong Kong por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Hong Kong por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Hong Kong por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Hong Kong por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de salsa de soja en Hong Kong

En volumen, 2017-2020, t

Hong Kong ocupó el puesto 11 a nivel mundial en términos de producción de salsa de soja durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de salsa de soja, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de salsa de soja, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, se produjeron 9 169 toneladas de salsa de soja en Hong Kong, lo que representa una fuerte caída del 10,2 % en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 8,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8 %. El valor máximo se registró en 2019, con 10 213 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 6,9 %.

Dinámica anual de la producción en Hong Kong en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.3%)	6.9%	(10.2%)	(2.8%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de salsa de soja en Hong Kong alcanzó un valor de 14 404 miles de dólares estadounidenses, lo que indica una reducción moderada del 3,5 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 3,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,2 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 13 468 miles de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 14 922 miles de dólares, año en el que se produjo el mayor incremento, del 10,8 %.

Dinámica anual de la producción en Hong Kong en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.1%)	10.8%	(3.5%)	1.2%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de salsa de soja de Hong Kong

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de salsa de soja desde Hong Kong disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Hong Kong exportó 18 834 toneladas, lo que supone una fuerte reducción del 17,1 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 25,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(5.6%)	(5.0%)	(17.1%)	(9.4%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Estados Unidos, Reino Unido y Macao— absorbieron conjuntamente el 68,7 % del total de las exportaciones en volumen de salsa de soja desde Hong Kong.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hong Kong en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salsa de soja desde Hong Kong disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Hong Kong exportó 29 588 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte reducción del 10,8 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 16 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.5%)	(1.5%)	(10.8%)	(5.7%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, tres mercados principales —Estados Unidos, Macao y Reino Unido— representaron conjuntamente el 70,7 % del total de las exportaciones en valor de salsa de soja desde Hong Kong.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hong Kong en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de salsa de soja a Hong Kong

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de salsa de soja en Hong Kong disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Hong Kong importó 20 501 toneladas, lo que indica un descenso moderado del 6,8 % en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 15 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.0%)	(7.8%)	(6.8%)	(5.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de salsa de soja a Hong Kong se concentraron principalmente en China, que representó el 78,8 % del total; otros países constituyeron el porcentaje restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Hong Kong en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de salsa de soja en Hong Kong disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Hong Kong importó un total de 28 237 miles de dólares estadounidenses, lo que indica una disminución gradual del 3,2 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 12,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.0%)	(7.5%)	(3.2%)	(4.3%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo del período 2017-2020, China y Japón dominaron claramente las importaciones en valor de salsa de soja a Hong Kong, representando conjuntamente el 85,0 % del total, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Hong Kong en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io