Investigación de mercado

Mercado de remolacha azucarera en México

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de remolacha azucarera para consumo humano en México mantuvo una notable estabilidad entre 2018 y 2023, fluctuando dentro de un estrecho rango de 891 a 911 toneladas anuales. El pico se alcanzó en 2019 con 911 toneladas, seguido de una ligera contracción y posterior estabilización.

El aumento global de la conciencia sanitaria y la demanda de edulcorantes naturales, observado en 2021, probablemente contribuyó a sostener la demanda interna de remolacha azucarera. Al mismo tiempo, la ausencia de cambios regulatorios importantes y la escala limitada del mercado, con una actividad prácticamente nula de importaciones o exportaciones, ayudaron a mantener niveles de producción consistentes.

Para 2023, la producción se situó en 897 toneladas, cerca del punto de partida del período, lo que refleja la madurez del segmento y su baja volatilidad en el contexto mexicano.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en México
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en México en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Balanza comercial
1. 6.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 6.1.1. En volumen, kg
  2. 6.1.2. En valor, $ US
2. 6.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 6.2.1. En volumen, kg
  2. 6.2.2. En valor, $ US
7. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Datos directos
  1. 7.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 7.2. Datos espejo
  1. 7.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de remolacha azucarera en México

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de remolacha azucarera, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de remolacha azucarera, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de remolacha azucarera en México experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 911.1 toneladas, pero en 2020 la producción cayó a 891.6 toneladas, lo que representa una pequeña disminución del 2.1% respecto al año anterior. En el período comprendido entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 2.3% en total, equivalente a una tasa anualizada del 0.8%. El mayor incremento se registró en 2018, con un alza del 2.4%.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2017-2020, t