Investigación de mercado

Mercado de remolacha azucarera en Chile

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de remolacha azucarera en Chile experimentó una fuerte contracción entre 2018 y 2023, con una producción que cayó de 2.374 mil toneladas a 604 mil toneladas. La disminución inicial en 2018 y 2019 se debió principalmente a la competencia por tierras agrícolas con otros sectores, como la avicultura, la porcicultura, la producción de alimentos para consumo humano y los biocombustibles, lo que redujo el área dedicada al cultivo de remolacha.

A pesar de esta tendencia negativa, se desarrollaron iniciativas para apoyar al sector. Investigaciones de la Universidad Austral demostraron la viabilidad de la remolacha como alimento sostenible para el ganado lechero, mientras que la empresa semillera KWS Chile Ltd promovió activamente variedades mejoradas de alta productividad. Estos esfuerzos buscaban mejorar el perfil económico del cultivo, pero no lograron compensar la reducción generalizada del área cultivada.

El volumen del mercado siguió disminuyendo en los años siguientes, con una producción que alcanzó solo 604 mil toneladas en 2023, confirmando una trayectoria descendente sostenida para el sector.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Chile
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Chile en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2025, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2025, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2025, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2025, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2025, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2025, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2025, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2025, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2025, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2025, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2025, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2025, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de remolacha azucarera en Chile

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Chile ocupó el puesto 24 como productor mundial de remolacha azucarera.

Mayores productores de de remolacha azucarera, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de remolacha azucarera, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de remolacha azucarera en Chile disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 746 mil toneladas, lo que representa una caída abrupta del 40,7% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 68,6%, equivalente a una tasa anualizada del 32,0%.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(44.7%)	(4.1%)	(40.7%)	(32.0%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de remolacha azucarera de Chile

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró un mínimo en 2018 y un máximo en 2019, con una fluctuación de 2,5 veces. En 2020, el volumen de remolacha azucarera exportado por Chile totalizó 633 kg, un 13,5% menos que en 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 732 kg. El mayor incremento se observó en 2019, del 151,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, kg

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	151.4%	(13.5%)	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Alemania concentró casi todas las exportaciones en volumen de remolacha azucarera desde Chile, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2019, con una relación de 2,4 veces entre ambos. Chile exportó 1 107 dólares estadounidenses de remolacha azucarera en 2020, un 9,0% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 1 216 dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, del 138,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	138.0%	(9.0%)	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Alemania fue el comprador casi exclusivo de remolacha azucarera de Chile, representando el 100,0% de las exportaciones totales en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de remolacha azucarera a Chile

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2021, con un cambio de 45 veces. Chile importó 2 220 kg de remolacha azucarera en 2021, lo que supone un aumento del 415,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 49 kg. La mayor caída se produjo en 2019, del 73,5%. El mayor incremento se observó en 2020, del 771,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, kg

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(73.5%)	771.8%	415.6%	128.3%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, las importaciones en volumen de remolacha azucarera a Chile se concentraron casi en su totalidad en Perú, cuya participación alcanzó el 90,3%.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. El período de 2019 a 2021 mostró una amplitud de 5,1 veces entre el mínimo y el máximo. Chile importó un total de remolacha azucarera por valor de {value_last_year} dólares estadounidenses en 2021, lo que representa un aumento dramático del 194,9% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 349 dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, del 25,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(25.7%)	72.8%	194.9%	55.8%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, dos mercados clave —Perú y Alemania— dominaron las importaciones en términos de valor, representando juntos el 99,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io