Mercado de remolacha azucarera en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

La producción de remolacha azucarera para consumo humano en América del Sur registró una fuerte caída, pasando de 2,4 millones de toneladas en 2018 a solo 662 mil toneladas en 2023. Esta reducción de casi el 73% en seis años se concentró especialmente en 2019 y 2021. Durante este periodo, el sector adoptó cámaras de almacenamiento en frío a partir de la segunda mitad de 2018 para mejorar la estabilidad del suministro, y aumentó el cultivo orgánico, que llegó a representar alrededor del 8% de la producción en algunas regiones para 2019.

A pesar de la creciente diversificación de la remolacha en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética para productos como jugos, conservas y colorantes naturales, el volumen total del mercado siguió contrayéndose. El sector también incorporó tecnologías para mejorar la productividad, como sistemas de riego más eficientes y mejores controles de plagas. En 2023, un aumento en la superficie plantada y en la oferta disponible provocó una caída significativa de los precios al por mayor, en un contexto de mayor segmentación del mercado por calidad y de promoción continua de los beneficios de la remolacha para la salud cardiovascular y digestiva.

Producción de remolacha azucarera en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de remolacha azucarera, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de remolacha azucarera, 2017-2020

La producción de remolacha azucarera en América del Sur disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 318 K t de remolacha azucarera en la región, lo que representa una moderada caída del 3,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 28%, equivalente a una tasa anualizada del 10,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 433 K t. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 43,7%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 32,9%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de remolacha azucarera de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de remolacha azucarera desde América del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 12,0 t de remolacha azucarera, un 61,9% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 32 348,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 587,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Curazao (31,9% de las exportaciones en volumen), Aruba (14,7% de las exportaciones en volumen) y Grecia (12,1% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de remolacha azucarera desde América del Sur, con una participación combinada del 58,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de remolacha azucarera desde América del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 8,1 K $ US, un 46,9% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 10 049,4%, equivalente a una tasa anualizada del 366,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Alemania (20,0% de las exportaciones en valor), Aruba (13,4% de las exportaciones en valor) y Curazao (12,3% de las exportaciones en valor) fueron compradores importantes de remolacha azucarera de América del Sur, pero su participación combinada alcanzó solo el 45,7% del total de exportaciones en valor, con el 54,3% restante distribuido entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de remolacha azucarera a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de remolacha azucarera en América del Sur disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, la región importó un total de 0,1 t de remolacha azucarera, lo que marca una caída abrupta del 72,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 99,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 89,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Entre 2017 y 2019, la amplitud entre el pico y el valle fue de 19 veces. En 2020, el volumen de importaciones de remolacha azucarera en América del Sur se registró en 12,3 K $ US, un 88,6% más que el año anterior. El valor mínimo se observó en 2019, con 6,5 K $ US, mientras que la mayor disminución ocurrió en 2018, con una caída del 92,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Alemania, Estados Unidos y Trinidad y Tobago— se mantuvieron en el centro de las importaciones en términos de valor, representando juntos el 23,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020