Mercado de pistachos en Asia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado asiático de pistacho aumentó de 605,8 mil toneladas en 2018 a 803,6 mil toneladas en 2021, impulsado por el incremento de la producción mundial. Este crecimiento se vio favorecido por los avances agrícolas y las mayores inversiones en el cultivo de pistacho en Estados Unidos, principal proveedor global. Tras una contracción a 704,2 mil toneladas en 2022, el mercado se recuperó hasta las 735,3 mil toneladas en 2023.

En 2024 surgió una escasez mundial de pistacho debido a una caída del 20-26% en la cosecha estadounidense —correspondiente a un ciclo de año bajo— y a una fuerte demanda global impulsada por la popularidad del chocolate con pistacho en Dubái. Esta escasez intensificó la competencia por las existencias, elevando las importaciones asiáticas a 303,0 mil toneladas. Durante todo el período, Estados Unidos, Irán y Turquía mantuvieron su dominio como principales productores mundiales, determinando la disponibilidad de suministro.

Se desarrollaron nuevas regiones productoras, como Francia, donde se obtuvieron las primeras cosechas de plantaciones iniciadas en 2018, aunque los volúmenes siguieron siendo marginales a nivel global. También avanzó la innovación de productos, con grandes empresas estadounidenses ampliando su gama de snacks a base de pistacho, respondiendo a la creciente preferencia de los consumidores por opciones de snack saludables y gourmet.

Producción de pistachos en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de pistachos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pistachos, 2017-2020

La producción de pistachos en Asia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 639,3 mil toneladas de pistachos en Asia, lo que representa un incremento del 18,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 25,7%, equivalente a una tasa anualizada del 9,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 528,4 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 38,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de pistachos de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Asia exportó 76,6 mil toneladas de pistachos en 2020, lo que supone una reducción del 50,3% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 57,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 24,9%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 32,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

La composición por países de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 estuvo dispersa. Alemania (con el 5,4% de las exportaciones en volumen), Rusia (3,5%) e Italia (3,1%) representaron conjuntamente solo el 11,9% de los flujos totales, mientras que el 88,1% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de pistachos desde Asia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Asia exportó pistachos por valor de 1 828 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 4,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 7,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 178 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 30,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 48,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de pistachos desde Asia se distribuyeron entre muchos países. Alemania (con el 7,5% de las exportaciones en valor), Italia (4,4%) y Rusia (2,8%) representaron conjuntamente solo el 14,7% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de pistachos a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos transfronterizos de pistachos en Asia totalizaron 117,6 mil toneladas, lo que marca una fuerte disminución del 39,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 34,8%, equivalente a una tasa anualizada del 13,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 193,5 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 7,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las importaciones en volumen estuvo claramente liderada por Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 59,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de pistachos en Asia disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 509 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una fuerte contracción del 24,7% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 7,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 2,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 005 millones de dólares. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 31,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las importaciones en valor se centró en Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 61,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020