Mercado de pimienta en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pimiento en Costa Rica registró una tendencia general al alza desde 1.961 toneladas en 2018 hasta 2.110 toneladas en 2023, aunque con una caída temporal en 2019. El alto nivel inicial del mercado en 2018 se sustentó en los proyectos activos de procesamiento y producción de la empresa Propica en las principales regiones productoras, así como en la fuerte demanda de exportación insatisfecha desde México, el principal mercado regional del país. Esta dinámica orientada a la exportación proporcionó una base sólida para la actividad del mercado.

La pandemia de COVID-19 en 2020 impulsó un cambio en los canales de venta, ejemplificado por el lanzamiento de la plataforma en línea Pimiento Rosa, que facilitó la distribución y ayudó a mantener el volumen del mercado durante la disrupción. En los años siguientes, el mercado continuó expandiéndose, alcanzando 1.955 toneladas en 2022. Este crecimiento se produjo incluso cuando la producción local enfrentó desafíos fitosanitarios por la propagación de Fusarium spp., un patógeno que afecta los cultivos de pimienta negra en áreas como Sarapiquí y Guatuso. La resiliencia del mercado se sustentó en un aumento de las importaciones, que compensaron las presiones sobre la producción doméstica.

Para 2023, el volumen del mercado había ascendido a 2.110 toneladas. La demanda de exportación constante desde México y Estados Unidos siguió siendo una característica clave durante todo el período, apoyando el crecimiento general del mercado a pesar de las limitaciones ocasionales en la producción local.

Producción de pimienta en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Costa Rica ocupó la posición 22 a nivel mundial en términos de volumen de producción de pimienta.

Mayores productores de de pimienta, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pimienta, 2017-2020

En 2020, Costa Rica produjo 1 680 toneladas de pimienta, lo que representa un aumento del 8,8 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 545 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 1 806 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 14,5 %.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de pimienta en Costa Rica disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 7 548 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 20,0 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo en un 39,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,4 %.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de pimienta de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de contracción, las exportaciones de pimienta de Costa Rica aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 166,6 toneladas, un incremento del 47,0 % interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron en un 53 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 22,2 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 113,3 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, con una disminución del 43,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, El Salvador (28,7 % de las exportaciones en volumen), México (16,9 % de las exportaciones en volumen) y Honduras (13,7 % de las exportaciones en volumen) desempeñaron un papel clave en las exportaciones de pimienta de Costa Rica, representando conjuntamente el 59,3 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de descenso, las exportaciones de pimienta de Costa Rica aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 748 miles de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento del 8,2 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron en un 71,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 34,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 692 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2018, con una disminución del 56,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, El Salvador (31,8 % de las exportaciones en valor), México (16,0 % de las exportaciones en valor) y Guatemala (12,0 % de las exportaciones en valor) encabezaron la lista de compradores de pimienta de Costa Rica, representando conjuntamente el 59,9 % del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones de pimienta a Costa Rica

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de pimienta de Costa Rica disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Costa Rica importó 266,2 toneladas de pimienta, lo que representa una pérdida del 14,0 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron en un 31,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Estados Unidos (57,6 % de las importaciones en volumen), Vietnam (21,0 % de las importaciones en volumen) y España (4,4 % de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de pimienta a Costa Rica, representando juntos el 83,0 % del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de pimienta en Costa Rica disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 462 miles de dólares estadounidenses, mostrando una sólida disminución del 10,6 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron en un 49,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (61,4 % de las importaciones en valor), Vietnam (15,7 % de las importaciones en valor) y España (6,2 % de las importaciones en valor) representaron conjuntamente el 83,2 % del total de las importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos de la pimienta importada por Costa Rica.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020