Mercado de pastelería en Moldavia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de pastelería en Moldavia aumentó de 11.215 t a 12.622 t. Este crecimiento se debió a la adaptación de los productores a estándares más altos de calidad e higiene, la aplicación de un tipo reducido del 8% de IVA para ciertos productos de panadería y la sólida posición de mercado de Franzeluța, que representa alrededor del 70% de la producción nacional. Al año siguiente, el volumen del mercado bajó ligeramente a 12.392 t, ya que el sector implementó nuevas normas de calidad alineadas con la UE, incluido el uso obligatorio de sal yodada.

En 2021 se produjo una recuperación notable, con un volumen de mercado que saltó a 15.255 t, y el crecimiento continuó hasta 2023, alcanzando 16.591 t. Este repunte fue impulsado por el cambio en los gustos de los consumidores hacia opciones de pastelería más saludables y diversas, lo que animó a los fabricantes a ampliar sus surtidos. Al mismo tiempo, a partir de 2022, la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria (ANSA) aplicó límites a las grasas trans industriales en los productos de pastelería, mejorando la seguridad de los productos y la confianza de los consumidores, una medida regulatoria que se mantuvo activa hasta 2024.

Producción de pastelería en Moldavia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de pastelería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pastelería, 2017-2020

En 2020, Moldavia produjo 7 800 toneladas de pastelería, lo que representa una reducción moderada del 3,7% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 500 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 8 100 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 3,8%, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 8,0%.

Dinámica anual de la producción en Moldavia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de pastelería en Moldavia alcanzó un valor de 12 218 mil dólares estadounidenses, reflejando un ligero aumento del 1,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 3,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 12 429 mil dólares, mientras que la mayor caída fue en 2019, con un descenso del 2,7%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 5,1%.

Dinámica anual de la producción en Moldavia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de pastelería de Moldavia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, Moldavia exportó 2 577 toneladas de pastelería, lo que supone una pequeña disminución del 1,5% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 491 toneladas, y el máximo en 2019, con 2 615 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 4,4%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 5,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Moldavia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Rumanía (con un 32,2% de las exportaciones en volumen), Alemania (20,6%) y Estados Unidos (16,9%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en volumen de Moldavia, representando conjuntamente el 69,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Moldavia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de pastelería de Moldavia alcanzaron 4 036 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento gradual del 3,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 905 mil dólares, y el máximo en 2018, con 4 128 mil dólares. La mayor caída fue en 2019, con un descenso del 5,4%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 4,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Moldavia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Rumanía (con un 32,0% de las exportaciones en valor), Alemania (19,7%) y Estados Unidos (17,7%) fueron los principales compradores de pastelería de Moldavia, representando conjuntamente el 69,4% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Moldavia en valor, 2017-2020

Importaciones de pastelería a Moldavia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de pastelería en Moldavia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 7 169 toneladas, sin cambios significativos respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 37%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Moldavia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Ucrania (con un 57,3% de las importaciones en volumen), Rumanía (14,9%) y Rusia (13,7%) fueron los principales orígenes de las importaciones en volumen de Moldavia, representando conjuntamente el 85,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Moldavia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de pastelería de Moldavia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Moldavia importó pastelería por valor de 15 143 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 5,7% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 49,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Moldavia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Ucrania, Rumanía y Rusia— representaron conjuntamente el 75,7% del total de importaciones en valor de pastelería a Moldavia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Moldavia en valor, 2017-2020