Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Moldavia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pan y productos de panadería en Moldavia experimentó fluctuaciones entre 2018 y 2023. Comenzó en 129 mil toneladas en 2018, alcanzó un máximo de 134,3 mil toneladas en 2021, luego cayó a 123 mil toneladas en 2022 y se recuperó a 132 mil toneladas en 2023. El crecimiento en 2023 coincidió con un aumento del 7,1% en los ingresos de Franzeluța, el líder del mercado, debido a mayores ventas de productos de panadería. Franzeluța mantuvo una posición dominante con una cuota de mercado estimada del 20% durante todo el período y reportó un beneficio bruto récord en 2024 gracias a la reducción de costos de producción.

Las preferencias de los consumidores cambiaron, con un descenso en el consumo de pan tradicional en áreas urbanas y un aumento en la demanda de nuevas variedades y productos artesanales de masa madre. El mercado también se benefició del crecimiento de las exportaciones a la UE a través de Rumanía, apoyado por equipos de panadería modernos presentados en eventos de la industria como GastroPan 2024.

Producción del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Moldavia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

En 2020, Moldavia produjo 123,1 mil toneladas de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería, lo que representa una disminución del 6,0% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo un 5,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 130,9 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en Moldavia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Moldavia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 165,7 millones de dólares estadounidenses, un 3,5% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 173,4 millones de dólares, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 9,9%.

Dinámica anual de la producción en Moldavia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería de Moldavia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería de Moldavia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 12 477 toneladas, lo que supone un modesto incremento del 4,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 11 310 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 1,2%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 5,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Moldavia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rumanía (con el 67,9% de las exportaciones en volumen), Alemania (8,5%) y Estados Unidos (5,1%) fueron los principales compradores de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería de Moldavia, representando juntos el 81,6% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Moldavia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería desde Moldavia al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 16 790 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un moderado incremento del 7,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 20,9%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Moldavia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más importantes —Rumanía, Alemania y Estados Unidos— concentraron el 77,6% del total de los flujos de exportación en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Moldavia en valor, 2017-2020

Importaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería a Moldavia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Moldavia disminuyeron. En 2020, el volumen de importación alcanzó 13 440 toneladas, lo que representa una pequeña disminución del 2,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 28,5%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 13 840 toneladas, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 15,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Moldavia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Ucrania y Rusia concentraron el 80,4% del total de las importaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos con contribuciones individuales menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Moldavia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Moldavia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 26 597 mil dólares estadounidenses, lo que representa un ligero aumento del 1,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 43,4%, equivalente a una tasa anualizada del 12,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Moldavia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Ucrania (con el 52,0% de las importaciones en valor), Rusia (15,3%) y Rumanía (10,0%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería a Moldavia, representando conjuntamente el 77,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Moldavia en valor, 2017-2020