Investigación de mercado

Mercado de pastelería en Dinamarca

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el mercado de pastelería en Dinamarca pasó de una contracción inicial a un crecimiento sostenido. En términos físicos, el volumen del mercado disminuyó desde 329,5 mil toneladas en 2018 hasta un mínimo de 315,4 mil toneladas en 2020, para luego iniciar una clara trayectoria ascendente. Esta recuperación cobró impulso, alcanzando 330,1 mil toneladas en 2022 y acelerándose hasta 369,9 mil toneladas en 2024.

En valor monetario, la expansión del mercado fue aún más pronunciada, pasando de 709,3 millones de dólares en 2018 a 937,1 millones de dólares en 2024. Este crecimiento en el tamaño del mercado estuvo acompañado por un aumento significativo de las importaciones, que pasaron de 119,1 mil toneladas a 175,2 mil toneladas en el período. Los volúmenes de producción nacional se mantuvieron relativamente estables, mientras que las exportaciones también aumentaron de manera constante.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2024
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Dinamarca
  1. 5.1.1. En volumen, 2018-2024, mil t
  2. 5.1.2. En valor, 2018-2024, M $ US
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, mil t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.3.1. Producción mundial por país en volumen
    1. 5.3.1.1. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
    2. 5.3.1.2. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Dinamarca por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Dinamarca por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Dinamarca por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Dinamarca por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Dinamarca por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Dinamarca por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Dinamarca por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Dinamarca por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de pastelería en Dinamarca

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años de caída, la producción de pastelería en Dinamarca registró un aumento en volumen. En 2021, el valor de la producción de pastelería en Dinamarca alcanzó los 600,9 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un crecimiento controlado del 6,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 566,2 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(2.3%)	(2.2%)	6.1%	0.5%

Fuente: SHEV.io

En volumen, 2018-2021, mil t

Dinamarca ocupó el puesto 16 a nivel mundial en términos de producción de pastelería durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de pastelería, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de pastelería, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de caída, la producción de pastelería en Dinamarca experimentó un aumento en volumen. En 2021, se produjeron 264,0 mil toneladas de pastelería en Dinamarca, mostrando un ligero incremento del 0,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 2,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 261,6 mil toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(0.1%)	(3.6%)	0.9%	(1.0%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de pastelería de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2021, las entregas de pastelería desde Dinamarca alcanzaron las 68,5 mil toneladas, lo que indica un ligero aumento del 1,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 11,7%, con una tasa anualizada del 3,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 69,9 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 3,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 13,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	13.9%	(3.5%)	1.7%	3.8%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Alemania (30,5% de las exportaciones en volumen), Noruega (18,9% de las exportaciones en volumen) y Suecia (17,4% de las exportaciones en volumen) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 66,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2021, las exportaciones de pastelería de Dinamarca ascendieron a 200,4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 10,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 18,8%, con una tasa anualizada del 5,9%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 4,5%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 12,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	12.9%	(4.5%)	10.2%	5.9%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, Alemania (30,3% de las exportaciones en valor), Suecia (15,9% de las exportaciones en valor) y Noruega (15,7% de las exportaciones en valor) desempeñaron los papeles principales en las exportaciones en valor de pastelería desde Dinamarca, representando conjuntamente el 61,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de pastelería a Dinamarca

Importaciones en en volumen, mil t

En 2021, las importaciones de pastelería en Dinamarca ascendieron a 131,9 mil toneladas, mostrando un aumento limitado del 8,8% respecto a 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 10,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,5%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 0,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	2.2%	(0.5%)	8.8%	3.5%

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, Alemania (43,5% de las importaciones en volumen), Suecia (16,7% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (7,4% de las importaciones en volumen) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen de pastelería a Dinamarca, representando conjuntamente el 67,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, las importaciones de pastelería de Dinamarca alcanzaron los 336,9 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 15,4% respecto a 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 17,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,6%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 0,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	2.7%	(0.5%)	15.4%	5.6%

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, Alemania (37,2% de las importaciones en valor), Suecia (17,5% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (8,7% de las importaciones en valor) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 63,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io