Mercado de pan en Senegal

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de pan en Senegal se redujo de 21.875 t a 15.811 t. Esta caída coincidió con la aplicación de un precio máximo oficial para el pan, que generó márgenes muy bajos para más de mil panaderías fragmentadas, limitando sus operaciones. La pandemia de COVID-19 en 2020 perturbó además las cadenas de suministro internacionales de trigo e incrementó los costos de combustible y transporte, ejerciendo presión adicional sobre el sector.

Un aumento brusco del 42% en los precios mundiales del trigo en 2021 llevó al gobierno a suspender temporalmente los aranceles de importación y el IVA sobre el trigo para mantener el tope de precio del pan, que luego se ajustó al alza en diciembre. Estas intervenciones, junto con el papel dominante de un oligopolio de molinería, ayudaron a estabilizar el mercado, con un volumen que alcanzó 15.722 t. El volumen del mercado se recuperó luego a 19.389 t en 2022 y a 20.151 t en 2023, apoyado por un período de relativa estabilidad regulatoria pese a las continuas disrupciones en el mercado del trigo por la crisis en Ucrania, que complicaron las aprobaciones de precios.

En 2024, las autoridades emitieron una nueva orden que fijó el precio máximo del pan en Dakar y redujo el precio de un saco de harina de 19.200 FCFA a 15.200 FCFA, respaldada por un paquete de financiación de 75 mil millones de FCFA para bienes esenciales. En respuesta, la Asociación de Molineros e Industriales de Senegal suspendió la producción de pan en protesta por los recortes de precios, evidenciando la tensión entre la regulación de precios al consumidor y la viabilidad económica de los productores.

Producción de pan en Senegal

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de pan, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pan, 2017-2020

La producción de pan en Senegal aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 13 305 toneladas de pan en Senegal, sin cambios significativos respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,3%.

Dinámica anual de la producción en Senegal en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de pan de Senegal

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 con 54 toneladas y su máximo en 2017, con una diferencia de 2,3 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones de pan de Senegal fue de 72 toneladas, lo que representa una fuerte disminución del 22,9% en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un 56,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 74,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Guinea (30,3% de las exportaciones en volumen), Malí (24,9% de las exportaciones en volumen) y Bunkers (18,4% de las exportaciones en volumen) continuaron encabezando la lista de compradores de pan de Senegal, representando conjuntamente el 73,6% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de pan de Senegal aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, Senegal exportó 232 mil dólares estadounidenses de pan, lo que supone un sólido incremento del 13,5% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 11,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 142 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un 31,8%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un 44,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bunkers (29,3% de las exportaciones en valor), Guinea (26,7% de las exportaciones en valor) y Francia (12,1% de las exportaciones en valor) se destacaron como los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 68,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020

Importaciones de pan a Senegal

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de pan de Senegal disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Senegal importó un total de 3 496 toneladas de pan, lo que supone una caída del 58,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 70,6%, equivalente a una tasa anualizada del 33,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 9 491 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 8,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Turquía fue la principal fuente de importaciones en volumen, representando el 77,6% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de pan de Senegal disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 3 496 mil dólares estadounidenses, reflejando una disminución gradual del 5,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 8,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 697 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 13,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia y Turquía dominaron claramente la estructura de socios para las importaciones en términos de valor, mientras que otros países juntos formaron la participación restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020