Investigación de mercado

Mercado de ñames en Burkina Faso

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de ñames frescos, refrigerados, congelados o secos en Burkina Faso experimentó un crecimiento acelerado, pasando de 36 mil toneladas en 2018 a 74,6 mil toneladas en 2021, más del doble en volumen. La pandemia de COVID-19 en 2020 alteró los mercados agrícolas y probablemente impulsó la producción nacional para reforzar la seguridad alimentaria.

Tras alcanzar su máximo, el volumen del mercado disminuyó a 63,2 mil toneladas en 2022, para luego recuperarse ligeramente a 64,4 mil toneladas en 2023. Esta modesta recuperación coincidió con un aumento sustancial reportado en la producción nacional de ñame, lo que incrementó la oferta local.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Burkina Faso
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Burkina Faso en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Burkina Faso en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Burkina Faso por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Burkina Faso, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Burkina Faso por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Burkina Faso, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Burkina Faso en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Burkina Faso por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Burkina Faso en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Burkina Faso, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Burkina Faso en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Burkina Faso por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Burkina Faso en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Burkina Faso, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de ñames en Burkina Faso

En volumen, 2017-2020, t

Burkina Faso se situó entre los principales productores mundiales de ñame en el período 2017-2020, ocupando el puesto 25 por volumen de producción.

Mayores productores de de ñames, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de ñames, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de ñame en Burkina Faso aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 62 186 toneladas de ñame en el país, lo que representa un incremento del 24,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 33,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 35 909 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 23,2%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 39,7%.

Dinámica anual de la producción en Burkina Faso en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(23.2%)	39.7%	24.0%	10.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de ñames de Burkina Faso

Según las perspectivas del sector, no hubo exportaciones de ñame desde Burkina Faso entre 2017 y 2020.

Importaciones de ñames a Burkina Faso

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 7,9 veces entre ambos años. En 2020, Burkina Faso importó un total de 317,7 toneladas de ñame, lo que supone un fuerte avance del 262,6% interanual. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 45,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 303,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	303.3%	(45.7%)	262.6%	99.5%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de ñame a Burkina Faso estuvieron fuertemente concentradas en Ghana y China, cuya participación combinada alcanzó el 99,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Burkina Faso en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una amplitud de 4,8 veces entre ambos años. En 2020, Burkina Faso importó 4 182 dólares estadounidenses en ñame, lo que corresponde a una fuerte disminución del 16,5% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 5 009 dólares estadounidenses, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 160,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	160.3%	84.4%	(16.5%)	58.8%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Ghana fue el destino dominante para las importaciones en valor de ñame a Burkina Faso, representando el 88,8% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Burkina Faso en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io