Investigación de mercado

Mercado de melones y papayas en El Salvador

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de melones y papayas en El Salvador mantuvo una relativa estabilidad entre 2018 y 2020, con volúmenes que se situaron alrededor de las 140 000 toneladas. El pico se alcanzó en 2019, cuando el tamaño del mercado llegó a 143 042 toneladas. En 2021, sin embargo, se produjo una fuerte contracción: el volumen del mercado cayó un 17,6%, hasta 114 917 toneladas. Posteriormente, hubo una recuperación parcial en 2022, con 127 618 toneladas, seguida de un ligero descenso a 126 294 toneladas en 2023.

Durante el ciclo agrícola 2022-2023, las condiciones meteorológicas adversas —con temperaturas extremas y lluvias irregulares—, junto con una reducción del área cultivada, provocaron una caída significativa en la producción nacional de melones y papayas. Esta situación limitó la oferta total en el mercado.

El Acuerdo de Asociación entre Centroamérica y la Unión Europea otorga acceso libre de aranceles para melones, sandías y papayas frescos en el mercado de la UE. Este marco brinda a los productores salvadoreños una oportunidad para ampliar sus exportaciones.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en El Salvador
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en El Salvador en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en El Salvador en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a El Salvador por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a El Salvador por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a El Salvador, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a El Salvador por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a El Salvador por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a El Salvador por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a El Salvador, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a El Salvador por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de El Salvador por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de El Salvador por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de El Salvador, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de El Salvador por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de El Salvador por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de El Salvador por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de El Salvador, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de El Salvador por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de melones y papayas en El Salvador

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de melones y papayas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de melones y papayas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

En 2021, la producción de melones y papayas en El Salvador fue de 30 400 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 48,6 % en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 47,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 19,3 %. El valor máximo se registró en 2020, con 59 182 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un 4,1 %.

Dinámica anual de la producción en El Salvador en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(1.8%)	4.1%	(48.6%)	(19.3%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de melones y papayas de El Salvador

Exportaciones en en volumen, t

En 2019, el volumen de exportaciones de melones y papayas desde El Salvador fue de 1 tonelada, lo que supone un descenso pronunciado del 99,5 % en comparación con 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(99.5%)	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Guatemala concentró casi todas las exportaciones en volumen de melones y papayas desde El Salvador, con una participación del 99,5 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2019, los envíos transfronterizos de melones y papayas desde El Salvador ascendieron a 1 000 dólares estadounidenses, lo que representa una reducción del 93,8 % en comparación con 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(93.8%)	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, la estructura de las exportaciones en términos de valor estuvo dominada por un único mercado: Guatemala, con una participación del 93,9 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de melones y papayas a El Salvador

Importaciones en en volumen, t

En 2021, las importaciones de melones y papayas a El Salvador alcanzaron las 84 517 toneladas, lo que supone un avance moderado del 5,2 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 80 352 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 86 209 toneladas. La mayor caída se observó en 2020, con un descenso del 6,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	3.6%	(6.8%)	5.2%	0.5%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Guatemala y Honduras representaron la mayor parte de las importaciones en volumen, concentrando conjuntamente el 100,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las importaciones de melones y papayas a El Salvador ascendió a 9 500 000 dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 3,4 % respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 17,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 11 074 000 dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 17,0 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un 37,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	37.4%	(17.0%)	3.4%	5.6%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Guatemala y Honduras capturaron la mayor parte de las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 99,9 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io