Mercado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de manteca de cerdo y grasas avícolas en América del Norte aumentó de 563 mil toneladas en 2018 a 635 mil toneladas en 2020. Durante la pandemia de COVID-19, este crecimiento se vio respaldado por una mayor demanda de productos cárnicos congelados de mayor vida útil y un uso creciente de grasas animales como materia prima sostenible en el sector del biodiésel, que estaba en expansión.

Tras caer a 576 mil toneladas en 2022, influenciado por brotes de gripe aviar que llevaron al sacrificio de más de 43 millones de pollos y un aumento del 25% en los precios del maíz que elevó los costes de producción, el mercado se recuperó hasta 602 mil toneladas en 2023. Esta recuperación fue ayudada por la innovación de la industria alimentaria en nuevas aplicaciones culinarias para la grasa avícola y por inversiones significativas de grandes empresas como Cargill en plantas de procesamiento y capacidad de molinos de piensos.

En 2024, las mejoras tecnológicas en curso, como sistemas de alimentación automatizada basados en IoT, y las continuas inversiones de los actores del sector en mejoras de incubadoras y mataderos están refinando la eficiencia productiva, mientras que la preferencia de los consumidores por productos avícolas con etiqueta limpia y sin antibióticos orienta el desarrollo de productos.

Producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

La producción de manteca de cerdo y grasas de aves en América del Norte aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 646,6 mil toneladas de manteca de cerdo y grasas de aves en América del Norte, lo que representa un ligero incremento del 2,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 14,2%, equivalente a una tasa anualizada del 4,5%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de manteca de cerdo y grasas de aves en América del Norte aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de manteca de cerdo y grasas de aves en América del Norte fue de 733,1 millones de dólares estadounidenses, un 17,0% superior al de 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 33,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 542,9 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 1,3%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de América del Norte disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, América del Norte exportó 19 058 toneladas de manteca de cerdo y grasas de aves, lo que supone una reducción abrupta del 29,2% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 25,6%, equivalente a una tasa anualizada del 9,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 28 263 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 10,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en volumen se mantuvo altamente diversificada: Hong Kong (2,9% de las exportaciones en volumen), China (2,5%) y Nueva Zelanda (1,6%) representaron en conjunto solo el 7,0% de los flujos totales, mientras que una larga cola de mercados más pequeños constituyó el 93,0% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos de manteca de cerdo y grasas de aves desde América del Norte al extranjero disminuyeron. En 2020, América del Norte exportó 21 609 mil dólares estadounidenses de manteca de cerdo y grasas de aves, lo que corresponde a una fuerte reducción del 19,5% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 13,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 26 840 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 5,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que China (3,9% de las exportaciones en valor), Hong Kong (3,3%) y Nueva Zelanda (2,5%) representaron en conjunto solo el 9,7% de los flujos totales, sin que ningún país ocupara una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a Norteamérica

Importaciones en en volumen, t

América del Norte importó un total de 7 003 toneladas de manteca de cerdo y grasas de aves en 2020, lo que marca un avance moderado del 6,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 3,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 571 toneladas, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2018, con 7 513 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 12,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia y Australia representaron en conjunto la mayor parte de las importaciones en volumen, con un 4,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves en América del Norte disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, América del Norte importó 7 551 mil dólares estadounidenses de manteca de cerdo y grasas de aves, un 6,3% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 18,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia y Australia encabezaron la lista de mercados para las importaciones en términos de valor de manteca de cerdo y grasas de aves a América del Norte, representando en conjunto el 8,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020