Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, la producción de grasa de bovino, ovino y caprino en Norteamérica aumentó de manera constante, pasando de 4,8 millones de toneladas a casi 5,0 millones de toneladas. Paralelamente, el volumen del mercado interno se expandió en aproximadamente 144.000 toneladas. Esta tendencia alcista continuó en 2021, cuando el volumen del mercado alcanzó los 4,88 millones de toneladas, impulsado por una mayor demanda de las industrias de alimentos y bebidas y de piensos para animales.

La producción alcanzó su punto máximo en 2022, con 5,10 millones de toneladas, a pesar de que el volumen del mercado interno se contrajo ligeramente debido al aumento de las exportaciones. La inversión y consolidación del sector, ejemplificada por la importante adquisición de Cargill en nutrición animal, indicaron una estructura de mercado más madura. Para 2023, el uso de grasas bovinas como el sebo en la producción de biodiésel generó una nueva fuente de demanda industrial, lo que ayudó a mantener altos niveles de producción por encima de los 5,0 millones de toneladas, a pesar de cierta volatilidad del mercado.

A lo largo del período hasta 2024, la dinámica del mercado también estuvo influenciada por tendencias estables de importación en mercados regionales clave como México, así como por el crecimiento general de la demanda de productos alimenticios de origen animal y materias primas para biocombustibles, factores que continuaron afectando los fundamentos del sector.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

La producción de grasa de res, oveja o cabra en América del Norte aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 993 K t de grasa de res, oveja o cabra en América del Norte, lo que representa un incremento del 1,7 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 796 K t. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 4,9 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 2,4 %.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de reducción, la producción de grasa de res, oveja o cabra en América del Norte experimentó un aumento. En 2020, el valor de la producción de grasa de res, oveja o cabra en América del Norte alcanzó los 4 021 M $ US, reflejando un sólido incremento del 14,7 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 505 M $ US. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 7,9 %.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde América del Norte aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó las 224,7 K t, lo que corresponde a un aumento limitado del 4,8 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 62,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 17,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más grandes —Singapur, Japón y Corea del Sur— se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 19,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de grasa de res, oveja o cabra desde América del Norte aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, América del Norte exportó 181,0 M $ US de grasa de res, oveja o cabra, lo que corresponde a una ganancia significativa del 18,2 % interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 69,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 19,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Singapur (9,8 % de las exportaciones en valor), Japón (7,6 % de las exportaciones en valor) y Guatemala (0,6 % de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales compradores de grasa de res, oveja o cabra de América del Norte, representando conjuntamente el 18,0 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Norteamérica

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos transfronterizos de grasa de res, oveja o cabra hacia América del Norte alcanzaron las 47,9 K t, lo que supone un aumento del 49,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 75,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 20,7 %. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 11,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, la mayor parte de las importaciones en volumen de grasa de res, oveja o cabra hacia América del Norte correspondió a Nueva Zelanda, que representó el 0,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, América del Norte importó 38,9 M $ US de grasa de res, oveja o cabra, lo que equivale a un fuerte aumento del 65,4 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 74,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 20,3 %. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 18,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Nueva Zelanda desempeñó un papel principal en las importaciones en valor de grasa de res, oveja o cabra hacia América del Norte, con una participación del 1,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020