Investigación de mercado

Mercado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Israel

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de manteca de cerdo y grasas avícolas en Israel experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Tras alcanzar un pico de 779,4 toneladas métricas en 2019, el volumen total del mercado inició una trayectoria descendente constante, cayendo a 532,6 toneladas métricas para 2023, lo que representa una reducción de aproximadamente el 32% desde el punto más alto.

Esta contracción coincidió con el auge del sector de alternativas cárnicas en Israel. En 2020, startups ingresaron al mercado con tecnologías de carne cultivada y basada en plantas, ofreciendo sustitutos que podían reemplazar las grasas animales tradicionales. La tendencia continuó en 2021 con inversiones significativas y un enfoque en proteínas y grasas animales producidas con levadura, lo que proporcionó más alternativas que probablemente redujeron la demanda de manteca de cerdo y grasas avícolas convencionales.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Israel
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Israel en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Israel por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Israel por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Israel, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Israel por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Israel por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Israel por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Israel, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Israel por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Israel por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Israel por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Israel, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Israel por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Israel por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Israel por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Israel, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Israel por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de manteca de cerdo y grasas de aves en Israel aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 736.0 toneladas, lo que representa un avance significativo del 10.7% interanual. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0.9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 651.6 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 13.8%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(13.8%)	2.1%	10.7%	(0.9%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Israel

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de manteca de cerdo y grasas de aves exportado desde Israel alcanzó 3.5 toneladas, lo que indica una disminución del 72.2% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(72.2%)	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Bunkers y Hong Kong se mantuvieron como los principales compradores de manteca de cerdo y grasas de aves de Israel, representando conjuntamente el 100.0% de las exportaciones totales en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

En 2020, el volumen de exportación de manteca de cerdo y grasas de aves de Israel se situó en 3 000 dólares estadounidenses, marcando una fuerte pérdida del 70.0% interanual.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(70.0%)	-

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, las exportaciones en valor de manteca de cerdo y grasas de aves desde Israel se orientaron principalmente hacia Bunkers y Hong Kong, cuya participación combinada alcanzó el 100.0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a Israel

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones variaron significativamente, con un máximo en 2019 y un mínimo en 2020, mostrando una diferencia de 96 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de manteca de cerdo y grasas de aves a Israel desde el extranjero registraron 1.3 toneladas, lo que refleja una intensa caída del 99.0% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(99.0%)	(58.1%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, España representó consistentemente el 86.8% de las importaciones totales en volumen, lo que indica una alta concentración en este mercado, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

Los datos revelan cambios irregulares, señalando un entorno de mercado volátil. El valor más alto se registró en 2019, mientras que el más bajo ocurrió en 2020, con una relación pico-valle de 85 veces. En 2020, el volumen de importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves en Israel alcanzó 1 000 dólares estadounidenses, una disminución del 98.8% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(98.8%)	(64.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, España fue el principal proveedor de manteca de cerdo y grasas de aves a Israel, representando el 78.7% de las importaciones totales en valor, mientras que un grupo diversificado de otros países se encargó del resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io