Mercado de mandioca en Indonesia

Observaciones de informes anteriores

La producción de yuca fresca, refrigerada, congelada o seca en Indonesia registró un aumento general desde 16.119 mil toneladas en 2018 hasta 17.213 mil toneladas en 2023. El crecimiento más notable se produjo en 2021, cuando la producción subió más del 7% hasta 17.492 mil toneladas. Este incremento se debió principalmente al programa nacional de diversificación alimentaria, que promovió la yuca como alimento básico alternativo para la seguridad alimentaria, y a la adopción de la agricultura integrada y la mecanización agrícola para mejorar la eficiencia.

El desarrollo de las exportaciones de yuca congelada respaldó la demanda del mercado. En 2020, las exportaciones de yuca congelada alcanzaron 9,7 millones de dólares, impulsadas por la certificación HACCP que mejoró el acceso al mercado global. Pequeñas y medianas empresas como CV Nusantara Jaya Food ampliaron su capacidad de producción y exportaciones en un 100% tras implementar HACCP, generando una demanda adicional de yuca cruda. Las medidas políticas influyeron en el mercado durante todo el período. Los agricultores de yuca enfrentaron desafíos debido a la ausencia de subsidios a los fertilizantes desde 2019. Sin embargo, el Ministerio de Agricultura propuso incluir la yuca en el programa de fertilizantes subsidiados a partir de enero de 2025. En 2024, la Agencia Nacional de Alimentos emitió nuevas regulaciones sobre los residuos máximos de pesticidas en alimentos vegetales frescos, incluida la yuca. El comportamiento del consumidor también cambió hacia la diversificación dietética, con un mayor consumo de yuca como alternativa al arroz.

Producción de mandioca en Indonesia

En volumen, 2018-2021, mil t

A nivel mundial, Indonesia fue el sexto productor de yuca entre 2018 y 2021.

Mayores productores de de mandioca, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de mandioca, 2018-2021

En 2021, Indonesia produjo 17 492 mil toneladas de yuca, lo que representa un aumento interanual del 7,5%. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 8,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 0,5%.

Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de mandioca de Indonesia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una diferencia de 10,8 veces entre ambos años. En 2021, el volumen de exportaciones de yuca de Indonesia totalizó 3 476 toneladas, lo que supone una caída del 79,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 16 529 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2020, con un aumento del 431,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales mercados para las exportaciones en volumen fueron China (con el 64,7% de las exportaciones), Estados Unidos (11,3%) y Vietnam (8,1%), que en conjunto representaron el 84,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de exportación variaron 4,5 veces desde el mínimo en 2021 hasta el máximo en 2020. En 2021, el valor de las exportaciones de yuca de Indonesia totalizó 2 167 mil dólares estadounidenses, mostrando una caída drástica del 77,7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 9 731 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 134,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, China (con el 52,1% de las exportaciones en valor), Vietnam (12,4%) y Estados Unidos (11,7%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando en conjunto el 76,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021

Importaciones de mandioca a Indonesia

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los volúmenes de importación alcanzaron su punto más bajo en 2021 y su máximo en 2019, con una diferencia de 510 283 veces entre ambos años. En 2021, los envíos de yuca a Indonesia desde el extranjero se situaron en 0,0 toneladas, lo que marca una caída pronunciada del 100,0% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 5 103 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 1 557,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, Tailandia siguió siendo el principal proveedor de yuca a Indonesia, representando el 76,7% del total de importaciones en volumen, mientras que el volumen restante se distribuyó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones más altas se registraron en 2019 y las más bajas en 2021, reflejando una diferencia de 16 845 veces. En 2021, el valor de las importaciones de yuca en Indonesia se situó en 0,1 mil dólares estadounidenses, mostrando un descenso intenso del 100,0% frente al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 466 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 1 547,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Tailandia fue el proveedor dominante de yuca a Indonesia, representando el 78,9% del total de importaciones en términos de valor, mientras que otros países compartieron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021