Investigación de mercado

Mercado de mandioca en Ecuador

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de yuca en Ecuador mostró una notable volatilidad entre 2018 y 2023. El volumen del mercado se redujo de 75,6 mil toneladas en 2018 a 62,2 mil toneladas en 2020, lo que marcó una fase de contracción.

A partir de 2021 se produjo un giro brusco, con una rápida expansión del mercado hasta alcanzar 94,9 mil toneladas en 2021 y 145,7 mil toneladas en 2022. Este crecimiento supuso un aumento de más del 130% respecto al mínimo de 2020. En 2023, el volumen del mercado se moderó hasta 119,4 mil toneladas, lo que indica una desaceleración tras el fuerte repunte anterior.

Durante todo el período, el mercado estuvo impulsado principalmente por la producción nacional, ya que las importaciones fueron insignificantes y las exportaciones tuvieron un papel menor.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Ecuador
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Ecuador en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Ecuador por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Ecuador por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Ecuador por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Ecuador por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de mandioca en Ecuador

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de mandioca, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de mandioca, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de yuca en Ecuador disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 64,3 mil toneladas de yuca en el país, lo que representa una moderada caída del 8,0 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo en un 37,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 14,4 %.

Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(25.0%)	(9.1%)	(8.0%)	(14.4%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de yuca en Ecuador aumentó. En 2020, el valor de la producción de yuca fue de 61,1 millones de dólares estadounidenses en Ecuador, lo que supone un incremento del 5,1 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 41,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,4 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 58,1 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 27,1 %.

Dinámica anual de la producción en Ecuador en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(27.1%)	(23.8%)	5.1%	(16.4%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de mandioca de Ecuador

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 6,4 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2019. En 2020, los envíos de yuca desde Ecuador al extranjero alcanzaron las 2 030 toneladas, lo que refleja una fuerte caída del 65,3 % desde 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 5 856 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 369,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	36.8%	369.7%	(65.3%)	30.6%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos siguió siendo el principal destino de las exportaciones en volumen, absorbiendo el 87,4 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. La diferencia entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2019 fue de 5,2 veces. En 2020, los envíos de yuca desde Ecuador al extranjero totalizaron 1 929 mil dólares estadounidenses, lo que supone un 60,4 % menos en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 4 873 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 293,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	32.9%	293.7%	(60.4%)	27.5%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el principal comprador de yuca de Ecuador, representando el 88,5 % del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que otros países compartieron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io