Investigación de mercado

Mercado de los tomates en Ecuador

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de tomate fresco en Ecuador se mantuvo estable en torno a las 32 000 t entre 2018 y 2019. En 2020, la producción aumentó gracias a una mayor superficie de cultivo a cielo abierto y al creciente uso de invernaderos para el abastecimiento local, lo que elevó el volumen del mercado a 38 438 t.

El volumen alcanzó su máximo en 2021, con 55 277 t. Este crecimiento se vio respaldado por un análisis sectorial exhaustivo que cubría producción, rendimientos y costos, junto con mejoras agronómicas continuas para aumentar la calidad y la producción.

En 2022, el aumento de los costos energéticos y de insumos empezó a reducir los márgenes de los productores, mientras que las preferencias de los consumidores se orientaron hacia productos funcionales y listos para consumir. Estas presiones contribuyeron a una caída del volumen del mercado a 52 229 t en 2022 y a 40 079 t en 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Ecuador
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Ecuador en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Ecuador por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Ecuador por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Ecuador por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Ecuador por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los tomates en Ecuador

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los tomates, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de pérdidas, la producción de tomate en Ecuador aumentó. En 2019, se registró el valor mínimo de 31 591 toneladas. En 2020, la producción alcanzó 38 438 toneladas, lo que representa un fuerte avance del 21,7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 38,7%, equivalente a una tasa anualizada del 15,0%. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 49,1%.

Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(49.1%)	(0.9%)	21.7%	(15.0%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los tomates de Ecuador

Exportaciones en en volumen, kg

El volumen de exportación de tomate de Ecuador disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación fue de 9 kilogramos, lo que indica una reducción del 76,0% en comparación con 2019. En el período de 2017 a 2020, las exportaciones cayeron un 99,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 88,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(84.8%)	(95.6%)	(76.0%)	(88.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, España y Francia formaron un par de mercados altamente concentrado para las exportaciones en especie de tomate desde Ecuador, representando juntos el 99,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

El volumen de exportación de tomate de Ecuador disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 3 dólares estadounidenses, lo que refleja una caída del 97,6% en comparación con 2019. En el período de 2017 a 2020, las exportaciones se redujeron un 100%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 93,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(74.5%)	(95.2%)	(97.6%)	(93.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la dominancia de España y Francia en las exportaciones en términos de valor fue evidente, con una participación combinada del 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io