Mercado de los tomates en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de tomate fresco en América Latina y el Caribe se contrajo de 11.816 mil toneladas a 10.858 mil toneladas. Durante este período, la región mantuvo un fuerte enfoque exportador, con México consolidándose como el principal proveedor mundial, enviando más del 99% de sus exportaciones a Estados Unidos. Al mismo tiempo, tanto México como Brasil avanzaron hacia la agricultura protegida para mejorar la calidad y los rendimientos, una transición que puede afectar los volúmenes de producción a corto plazo.

La recuperación comenzó en 2021, alcanzando el mercado 11.570 mil toneladas en 2023. Este repunte se sustentó en una mayor demanda de los consumidores por tomates frescos, impulsada por un mayor enfoque en la alimentación saludable durante la pandemia de COVID-19. En México, cambios regulatorios como la adopción de programas de buenas prácticas agrícolas y nuevos requisitos de etiquetado para exportaciones ayudaron a estandarizar la producción. En Brasil, la expansión del segmento de tomate cherry y el inicio de las exportaciones de jugo de tomate desde Goiás diversificaron la industria, mientras que el crecimiento del sector de procesamiento de tomate en América Latina generó una demanda adicional de materia prima.

En términos de valor, el mercado creció de 15.251 millones de USD en 2018 a 17.320 millones de USD en 2023, con un pico de 16.263 millones de USD en 2020. Este aumento refleja tanto los mayores volúmenes como la contribución de productos de nicho y valor agregado, como los tomates orgánicos y gourmet, apoyados por inversiones continuas en cultivo protegido y desarrollo varietal en toda la región.

Producción de los tomates en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los tomates, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2017-2020

La producción de tomate en América Latina y el Caribe disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 12 613 K t de tomate en la región, lo que representa una caída del 3,1 % interanual. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 3,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1 %. El mayor aumento se registró en 2018, con un 3,9 %, alcanzando un máximo de 13 560 K t ese año. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 4,0 %.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de tomate en América Latina y el Caribe fue de 18 894 M $ US, lo que supone un aumento del 8,3 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 8,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8 %. La mayor disminución se registró en 2019, con un 0,2 %.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los tomates de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de tomate desde América Latina y el Caribe al exterior totalizaron 1 780 K t, lo que corresponde a un aumento moderado del 7,5 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 16,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1 %. La mayor disminución se registró en 2019, con un 6,4 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 15,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de tomate desde América Latina y el Caribe estuvieron altamente concentradas en Estados Unidos, que representó el 92,3 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

América Latina y el Caribe exportaron 2 667 M $ US de tomate en 2020, lo que supone un aumento del 20,1 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 30,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,3 %. La mayor disminución se registró en 2019, con un 2,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Estados Unidos fue el principal destino del tomate de América Latina y el Caribe, absorbiendo consistentemente el 98,7 % del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de los tomates a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. La variación fue de 3 veces entre el máximo en 2017 y el mínimo en 2019. En 2019, se registró el valor mínimo de 9 K t y la mayor disminución, del 64,8 %. En 2020, América Latina y el Caribe importaron un total de 25 K t de tomate, lo que representa un aumento del 185,7 % en comparación con 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, la mayor parte de las importaciones en volumen de tomate a América Latina y el Caribe correspondió a Estados Unidos, que representó el 3,4 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, el volumen de importaciones de tomate de América Latina y el Caribe aumentó. En 2019, se registró el valor mínimo de 35 M $ US y la mayor disminución, del 7,1 %. En 2020, las importaciones se situaron en 36 M $ US, lo que refleja un avance controlado del 3,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 6,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos y los Países Bajos formaron el grupo central de mercados para las importaciones en términos de valor, captando conjuntamente el 31,2 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020