Mercado de habas y haboncillos secos desvainados en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de habas secas peladas en América Latina y el Caribe mostró fluctuaciones entre 2018 y 2023. Comenzó en 221,9 mil toneladas, alcanzó un máximo de 229,4 mil toneladas en 2020 y luego descendió gradualmente hasta 212,1 mil toneladas en 2023. En 2023, los principales fabricantes intensificaron sus estrategias de innovación y expansión. Más de la mitad invirtió en tecnologías de molienda mejoradas para obtener harina con mejor textura y pureza. Esto impulsó un aumento del 35% en el uso de harina de habas en alimentos de conveniencia. Además, los lanzamientos de nuevas comidas listas para consumir que incluyen habas como ingrediente principal crecieron más del 33%, dirigidas a consumidores preocupados por la salud.

Para 2024, el mercado mostró un mayor enfoque en las proteínas vegetales. Un ejemplo es AGT Foods, que amplió su capacidad de procesamiento de habas para satisfacer la demanda de Norteamérica y Europa. El segmento de harina de habas dominó con una participación del 72,5% en los ingresos, impulsado por la creciente conciencia sobre la salud. En México, estados productores clave como Jalisco incrementaron las exportaciones a Estados Unidos, apoyadas por programas de cultivo sostenible que favorecen sistemas de leguminosas fijadoras de nitrógeno.

Producción de habas y haboncillos secos desvainados en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de habas y haboncillos secos desvainados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de habas y haboncillos secos desvainados, 2017-2020

En 2020, América Latina y el Caribe produjeron 233,2 mil toneladas de habas y judías secas sin cáscara, lo que representa un aumento del 6,2 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 10,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4 %. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,6 %.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de habas y haboncillos secos desvainados de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 1 979 toneladas, y su máximo en 2020, con 6 971 toneladas, lo que supone una diferencia de 3,5 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de habas y judías secas sin cáscara desde América Latina y el Caribe aumentaron un 51,7 % respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 19,7 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 132,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de habas y judías secas sin cáscara de América Latina y el Caribe fueron Estados Unidos (con el 38,6 % de las exportaciones en volumen), Emiratos Árabes Unidos (11,7 %) e Israel (6,8 %), que en conjunto representaron el 57,1 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de habas y judías secas sin cáscara desde América Latina y el Caribe aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 9 394 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 15,9 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 62,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,6 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 125 mil dólares, año en el que se produjo la mayor caída, del 11,3 %. Por otro lado, el mayor aumento ocurrió en 2019, con un alza del 58,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 32,2 % de las exportaciones en valor), Emiratos Árabes Unidos (18,3 %) e Israel (9,7 %) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en términos de valor, representando en conjunto el 60,2 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de habas y haboncillos secos desvainados a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que refleja un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 654 toneladas, y su máximo en 2020, con 3 229 toneladas, lo que supone una diferencia de 4,9 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de habas y judías secas sin cáscara en América Latina y el Caribe fueron un 393,9 % superiores a las de 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 59,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, China (con el 24,8 % de las importaciones en volumen), Estados Unidos (10,9 %) y Marruecos (0,8 %) fueron los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 36,5 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de habas y judías secas sin cáscara en América Latina y el Caribe aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 3 272 mil dólares estadounidenses, lo que indica un crecimiento moderado del 6,4 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 102,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 26,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —China, Estados Unidos y Marruecos— representaron en conjunto el 54,4 % del total de importaciones en valor de habas y judías secas sin cáscara en América Latina y el Caribe.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020