Investigación de mercado

Mercado de los tomates en Europa Occidental

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Western Europe" incluye los siguientes países:

Austria

Bélgica

Francia

Alemania

Liechtenstein

Luxemburgo

Mónaco

los Países Bajos

Suiza

Observaciones de informes anteriores

El mercado de tomates frescos o refrigerados en Europa Occidental experimentó un crecimiento constante entre 2018 y 2021, pasando de 7.185 millones de dólares estadounidenses a 9.032 millones. Este avance fue especialmente notable en 2020 y 2021, con incrementos anuales del 12% y 10% respectivamente, lo que refleja una demanda sostenida y un desarrollo continuo del mercado.

En 2022, el mercado se contrajo a 8.403 millones de dólares. Una sequía severa redujo los volúmenes de producción de tomate fresco en un 3% respecto al año anterior, a pesar de que la superficie cultivada aumentó un 7%, lo que limitó directamente la oferta disponible. Al mismo tiempo, los costes de fertilizantes, energía y materiales de envasado se dispararon, presionando toda la cadena de suministro y elevando los gastos de producción. Estas condiciones contribuyeron a una caída del 12% en las exportaciones de tomate de la UE, agravada por la pérdida del mercado británico y una mayor competencia de los productores marroquíes.

El mercado se recuperó con fuerza en 2023, alcanzando un nuevo valor máximo de 9.310 millones de dólares, superando así el récord anterior de 2021. Este resultado indica un retorno al crecimiento tras los desafíos climáticos y económicos del año previo.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En valor
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Europa Occidental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Austria por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Austria por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Austria, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Austria por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Austria por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Austria por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Austria, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Austria por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Austria por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Austria por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Austria, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Austria por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Austria por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Austria por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Austria, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Austria por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los tomates en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los tomates, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de tomate en Europa Occidental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 125 mil toneladas de tomate en la región, lo que representa un pequeño incremento del 1,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 086 mil toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 3,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.9%)	0.3%	1.5%	(0.7%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de tomate en Europa Occidental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de tomate en la región alcanzó los 8 024 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 10,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 034 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 11,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(11.5%)	3.4%	10.3%	0.3%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los tomates de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 929 mil toneladas, y su máximo en 2020, con 1 998 mil toneladas, lo que representa una diferencia de 2,2 veces entre ambos años. En 2020, Europa Occidental exportó 1 998 mil toneladas de tomate, un fuerte aumento del 115,1% en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2019, del 48,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.1%	(48.7%)	115.1%	3.4%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (14,3% de las exportaciones en volumen), Italia (4,8%) y Polonia (4,7%) se encontraban entre los mayores compradores de tomate de Europa Occidental, pero incluso juntos representaban solo el 23,9% del total de exportaciones en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de tomate desde Europa Occidental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 2 764 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 3,5% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 2,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 641 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 2,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.0%)	1.1%	3.5%	0.8%

Fuente: SHEV.io

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que el Reino Unido (13,8% de las exportaciones en valor), Suecia (4,4%) y Polonia (4,1%) juntos representaban solo el 22,3% del total de flujos, y ningún país ocupaba una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los tomates a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de tomate en Europa Occidental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, la región importó 1 866 mil toneladas de tomate, lo que corresponde a un aumento del 66,9% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 037 mil toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 45,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(45.3%)	7.8%	66.9%	(0.5%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, España (25,5% de las importaciones en volumen), Marruecos (24,3%) e Italia (3,0%) se mantuvieron como las principales fuentes de importaciones en volumen, representando juntas el 52,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de reducción, las importaciones de tomate en Europa Occidental aumentaron. En 2020, el volumen de importación alcanzó los 2 959 millones de dólares estadounidenses, un 8,6% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 2,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 725 millones de dólares, y la mayor caída se produjo en 2018, del 2,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.9%)	(2.4%)	8.6%	0.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, España (25,6% de las importaciones en valor), Marruecos (20,6%) e Italia (4,0%) fueron los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 50,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io