Mercado de los quesos y el requesón en Finlandia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de queso y cuajada en Finlandia mostró cambios significativos entre 2018 y 2024. Tras una caída a 132.820 t en 2019, atribuida al aumento de los márgenes de precios minoristas y a las nuevas recomendaciones nutricionales nacionales que fomentaban la reducción de sal y grasa, el consumo se recuperó a 141.659 t en 2020. Los años siguientes presentaron una relativa estabilidad, con volúmenes alrededor de 140.000 t, ya que las continuas subidas de precios moderaron la demanda. Sin embargo, en 2024 el volumen creció a 143.516 t a pesar de un fuerte aumento del 21% en los precios del queso, debido a que los consumidores se orientaron hacia productos de queso más asequibles.

Las actualizaciones regulatorias tuvieron un papel constante durante todo el período. La legislación de la UE y nacional, como los requisitos detallados de etiquetado de envases bajo el Reglamento (UE) 2018/456 y las normas posteriores sobre denominaciones protegidas (por ejemplo, el Reglamento (UE) 2024/1143), exigieron una divulgación más clara de ingredientes y un etiquetado porcentual para quesos con nombres protegidos. Estas medidas llevaron a inversiones en reenvasado y a estándares de higiene más estrictos, afectando los costes de producción y la oferta del mercado.

Las preferencias de los consumidores evolucionaron bajo la influencia de las directrices de salud. Las recomendaciones nutricionales nacionales de 2024, que abogaban por quesos con no más del 1,2% de sal y el 17% de grasa, guiaron el desarrollo de productos y las decisiones de compra. Esto, combinado con el crecimiento sostenido de los márgenes de precios en la cadena alimentaria—reportado por la Autoridad Finlandesa de Competencia y Consumo—impulsó al mercado hacia segmentos con menor contenido de grasa, menor sal y precios más competitivos, moldeando tanto las tendencias de volumen como de valor.

Producción de los quesos y el requesón en Finlandia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de queso y cuajada en Finlandia alcanzó un valor de 527,6 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 3,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Finlandia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

La producción de queso y cuajada en Finlandia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 87 470 toneladas de queso y cuajada en Finlandia, manteniéndose estable en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,6%.

Dinámica anual de la producción en Finlandia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los quesos y el requesón de Finlandia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 2,2 veces entre el mínimo de 2019 y el máximo de 2020. En 2020, las exportaciones de queso y cuajada desde Finlandia alcanzaron 16 294 toneladas, lo que indica un aumento dramático del 123,2% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 300 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 52,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Finlandia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (20,1% de las exportaciones en volumen), Bélgica (14,0% de las exportaciones en volumen) y Japón (12,6% de las exportaciones en volumen) fueron compradores importantes de queso y cuajada de Finlandia, pero su participación combinada alcanzó solo el 46,6% del total de exportaciones en volumen, mientras que el 53,4% restante se distribuyó entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Finlandia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de queso y cuajada de Finlandia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 64,5 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a un avance del 4,2% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 20,9%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Finlandia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la cartera de compradores de queso y cuajada de Finlandia fue amplia: Estados Unidos (22,8% de las exportaciones en valor), Bélgica (13,1% de las exportaciones en valor) y Japón (11,3% de las exportaciones en valor) contribuyeron conjuntamente solo al 47,2% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Finlandia en valor, 2017-2020

Importaciones de los quesos y el requesón a Finlandia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Finlandia importó un total de 52 939 toneladas de queso y cuajada, lo que supone un aumento del 33,1% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 52 939 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 24,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Finlandia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Dinamarca (32,3% de las importaciones en volumen), Alemania (30,2% de las importaciones en volumen) y Suecia (10,1% de las importaciones en volumen) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos de las importaciones en volumen, representando juntos el 72,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Finlandia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de queso y cuajada a Finlandia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Finlandia importó un total de 304,8 millones de dólares estadounidenses de queso y cuajada, lo que representa una caída del 2,6% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 321,2 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 2,6%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un alza del 5,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Finlandia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, Dinamarca (31,9% de las importaciones en valor), Alemania (24,0% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (10,5% de las importaciones en valor) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 66,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Finlandia en valor, 2017-2020