Investigación de mercado

Mercado de los hongos y las trufas preparados en Tailandia

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de setas y trufas preparadas en Tailandia creció rápidamente de 23,1 mil toneladas en 2018 a 33,9 mil toneladas en 2020. Tras este pico, el mercado se contrajo a 27,8 mil toneladas en 2021 y se estabilizó alrededor de 27,0 mil toneladas en 2022-2023. Durante este período, la producción nacional retrocedió a 23,1 mil toneladas para 2023, mientras que las importaciones aumentaron de forma constante de 1,0 mil toneladas en 2018 a 4,2 mil toneladas en 2023.

En 2024, el panorama del mercado incluyó el descubrimiento de trufas en el Parque Nacional Doi Suthep-Pui de Chiang Mai, lo que destaca el potencial para segmentos premium. El cultivo nacional de setas mostró vitalidad con ventas de esporas que superaron 1 millón de botellas al año. Al mismo tiempo, las setas importadas de China mantuvieron el dominio del mercado debido a precios competitivos, y el comportamiento cambiante de los consumidores junto con la expansión del comercio electrónico reconfiguraron los canales de distribución.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Tailandia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Tailandia en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Tailandia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Tailandia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Tailandia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Tailandia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Tailandia por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Tailandia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Tailandia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Tailandia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Tailandia por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Tailandia por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Tailandia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Tailandia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Tailandia por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Tailandia por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Tailandia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Tailandia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Tailandia por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los hongos y las trufas preparados en Tailandia

En volumen, 2017-2020, t

Tailandia se posicionó entre los principales productores mundiales de champiñones y trufas preparados durante el período 2017-2020, ocupando el sexto lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de los hongos y las trufas preparados, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas preparados, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de champiñones y trufas preparados en Tailandia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 32 603 toneladas, lo que representa un avance del 22,6% interanual. En el período 2017-2020, la producción creció un 66,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,6%.

Dinámica anual de la producción en Tailandia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	18.3%	15.0%	22.6%	18.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los hongos y las trufas preparados de Tailandia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 con 1 086 toneladas y cayeron a su mínimo en 2019 con 48 toneladas, una variación de 23 veces. En 2020, Tailandia exportó 966 toneladas de champiñones y trufas preparados, lo que constituye un aumento dramático del 1 909,4% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 95,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	130.2%	(95.6%)	1 909.4%	27.0%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, los principales compradores de champiñones y trufas preparados de Tailandia fueron Estados Unidos (33,9% de las exportaciones en volumen), China (28,4%) y Laos (18,7%), que en conjunto representaron el 81,0% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Tailandia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de exportación alcanzaron su máximo en 2020 con 11 829 miles de dólares estadounidenses y su mínimo en 2019 con 100 miles de dólares, una variación de 118 veces. En 2020, las exportaciones de champiñones y trufas preparados desde Tailandia marcaron un fuerte aumento del 11 687,6% interanual. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 96,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	47.8%	(96.0%)	11 687.6%	90.6%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en valor de champiñones y trufas preparados desde Tailandia fueron Estados Unidos (69,3% de las exportaciones en valor), Japón (10,5%) y China (7,0%), con una participación combinada del 86,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Tailandia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los hongos y las trufas preparados a Tailandia

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su máximo en 2020 con 2 270 toneladas y cayeron a su punto más bajo en 2019 con 931 toneladas, una amplitud de 2,4 veces. En 2020, el volumen de importación de champiñones y trufas preparados en Tailandia ascendió a 2 270 toneladas, lo que constituye un aumento del 143,9% interanual. La mayor caída se registró en 2018, con una disminución del 25,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(25.6%)	(10.2%)	143.9%	17.7%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, China fue el mercado clave y casi exclusivo para las importaciones en volumen de champiñones y trufas preparados a Tailandia, representando el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Tailandia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las importaciones más altas se registraron en 2020 con 11 405 miles de dólares estadounidenses, y las más bajas en 2019 con 1 519 miles de dólares, reflejando una brecha de 7,5 veces. En 2020, las importaciones de champiñones y trufas preparados en Tailandia totalizaron 11 405 miles de dólares, un aumento del 650,7% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 28,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(12.9%)	(28.9%)	650.7%	66.9%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, el 100,0% del total de importaciones en valor de champiñones y trufas preparados a Tailandia se dirigió a China, lo que hace que este mercado sea abrumadoramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Tailandia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io