Mercado de los hongos y las trufas preparados en MENA

Observaciones de informes anteriores

El mercado de champiñones y trufas preparados en la región MENA mostró una alta volatilidad entre 2018 y 2023. El consumo total alcanzó su punto máximo en 2019 con 56.808 toneladas, luego cayó bruscamente a 43.431 toneladas en 2020 antes de recuperarse a 55.071 toneladas en 2022. En 2023 se produjo una nueva caída pronunciada, con el volumen de mercado descendiendo a 39.323 toneladas, el nivel más bajo del período.

La producción nacional creció de forma constante, pasando de 2.244 toneladas a 3.759 toneladas durante estos años, pero siguió representando una proporción menor del suministro total. Los movimientos del mercado estuvieron principalmente impulsados por las fluctuaciones de las importaciones, que variaron desde un máximo de 54.592 toneladas en 2019 hasta 37.445 toneladas en 2023. Las dos principales contracciones del mercado en 2020 y 2023 coincidieron directamente con estas caídas significativas en los volúmenes de importación.

Las exportaciones se mantuvieron bajas durante todo el período y tuvieron un efecto insignificante en el tamaño neto del mercado. La fuerte dependencia del mercado de los productos importados hizo que el consumo total fuera muy sensible a los cambios en los flujos comerciales internacionales, lo que condujo a las oscilaciones observadas en el volumen total.

Producción de los hongos y las trufas preparados en MENA

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los hongos y las trufas preparados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas preparados, 2017-2020

La producción de champiñones y trufas preparados en la región MENA aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 148 toneladas, lo que representa un incremento del 5,1% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 106,4%, equivalente a una tasa anualizada del 27,3%.

Dinámica anual de la producción en MENA en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los hongos y las trufas preparados de MENA

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones más bajas se registraron en 2020, con 601 toneladas, lo que supone una caída sustancial del 23,0% respecto al año anterior. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 3 996 toneladas, marcando la mayor diferencia entre años con una brecha de 6,7 veces. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 80,5%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 317,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MENA en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los destinos clave para las exportaciones en volumen fueron Rusia (44,5% del total), Tanzania (3,2%) y Etiopía (2,8%), que en conjunto representaron el 50,5% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MENA en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió signos de volatilidad en el período observado. El valor más bajo se registró en 2017, mientras que el más alto fue en 2018, con una relación pico-valle de 2,7 veces. En 2020, la región MENA exportó champiñones y trufas preparados por valor de 1 987 mil dólares estadounidenses, mostrando una disminución significativa del 18,8% en comparación con el año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 4 414 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 44,5%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 174,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MENA en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de socios en las exportaciones en términos de valor durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada. Rusia (22,7% del total), Francia (7,8%) y España (3,9%) representaron conjuntamente solo el 34,4% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MENA en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas preparados a MENA

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de champiñones y trufas preparados en la región MENA ascendió a 40 884 toneladas, lo que equivale a una disminución del 25,1% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 54 592 toneladas, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 13,1%. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 21,8%, con una tasa anualizada del 7,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MENA en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, China y los Países Bajos formaron un par dominante en las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 80,8% de los flujos totales, mientras que otros países constituyeron la participación residual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MENA en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de champiñones y trufas preparados en la región MENA disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 63 956 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una caída del 7,9% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 70 601 mil dólares, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 3,0%. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 6,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MENA en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —China, los Países Bajos y Polonia— se mantuvieron en el centro de las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 79,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MENA en valor, 2017-2020