Mercado de los guisantes en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado estadounidense de guisantes frescos o refrigerados se mantuvo estable en torno a las 260 mil toneladas anuales. Esta estabilidad se vio respaldada por el creciente interés de los consumidores en proteínas de origen vegetal y dietas saludables, lo que fortaleció la demanda. La pandemia de COVID-19 en 2020 provocó algunas interrupciones en la mano de obra agrícola y las cadenas de suministro, pero un ligero aumento en el área cosechada de guisantes verdes ayudó a mantener la capacidad de producción.

En 2021, el volumen del mercado cayó bruscamente a 225 mil toneladas, lo que probablemente refleja los efectos persistentes de la pandemia en la producción y distribución. Durante este período, empresas importantes como Conagra Brands reportaron un fuerte crecimiento en las ventas de productos de guisantes congelados, lo que indica un cambio hacia opciones convenientes y nutritivas que pudieron influir en los patrones generales de consumo de guisantes.

Siguió una recuperación en 2022, con un volumen de mercado que alcanzó las 281 mil toneladas. Este crecimiento fue impulsado por la innovación en productos, incluido el lanzamiento por parte de Roquette de una nueva línea de ingredientes de guisantes orgánicos en América del Norte, que aprovechó la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas. Para 2023, el volumen disminuyó ligeramente a 263 mil toneladas, pero se mantuvo por encima de los niveles previos a la pandemia, respaldado por avances en tecnologías de congelación y envasado que mejoraron la calidad del producto y la vida útil.

Producción de los guisantes en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos se situó entre los principales productores mundiales de guisantes, ocupando el cuarto lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de los guisantes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los guisantes, 2017-2020

Tras dos años de reducción, el volumen de producción de guisantes en Estados Unidos aumentó en 2020. Ese año, se produjeron 238,0 mil toneladas, lo que representa un incremento moderado del 4,2 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 228,5 mil toneladas, mientras que la mayor caída, del 5,5 %, ocurrió en 2018.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de guisantes en Estados Unidos cayó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 923,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución gradual del 3,4 % frente al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 967,7 millones de dólares, y el mayor aumento, del 2,8 %, también se registró ese año.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los guisantes de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, t

Después de dos años de descenso, las exportaciones de guisantes de Estados Unidos aumentaron en 2020. Ese año, las exportaciones alcanzaron 13 528 toneladas, un 10,5 % más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 10,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 245 toneladas, y la mayor caída, del 10,1 %, también ocurrió ese año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Canadá fue el destino dominante para las exportaciones en volumen, con una participación del 73,6 % del total, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de pérdidas, las exportaciones de guisantes de Estados Unidos aumentaron en 2020. Ese año, las exportaciones ascendieron a 52 468 mil dólares estadounidenses, lo que supone un ligero incremento del 2,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 10,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,5 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 51 209 mil dólares, y la mayor caída, del 10,6 %, también ocurrió ese año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios para las exportaciones en valor se centró en Canadá, cuya participación representó el 87,6 % del total, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de los guisantes a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de guisantes de Estados Unidos cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, el país importó aproximadamente 37 185 toneladas, lo que refleja una pequeña reducción del 1,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 6,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 42 945 toneladas. La mayor caída, del 11,8 %, ocurrió en 2019, mientras que el mayor aumento, del 7,6 %, se dio en 2018.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Guatemala y México captaron conjuntamente el 91,8 % de las importaciones totales en volumen, y el resto de los flujos se repartió de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de guisantes de Estados Unidos se situaron en 88 699 mil dólares estadounidenses, lo que refleja un sólido avance del 15,3 % frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 27,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,3 %. La mayor caída, del 3,9 %, se registró en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Guatemala y México concentraron el 86,3 % de las importaciones totales en valor, mientras que la participación restante se distribuyó entre otros destinos con contribuciones individuales más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020