Mercado de los frutos de Capsicum y Pimenta en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

El mercado de frutas de capsicum y pimenta en América Latina y el Caribe mostró una trayectoria volátil entre 2018 y 2021. El volumen del mercado cayó desde 3.707 mil toneladas en 2018 hasta 2.441 mil toneladas en 2021, con una breve estabilización alrededor de 2.950 mil toneladas en 2020. Sin embargo, se produjo una recuperación sólida en 2022 y 2023, alcanzando un volumen de 3.602 mil toneladas en 2023.

Este crecimiento se explica principalmente por el aumento de casi un 12% en la demanda global de capsicum desde 2018, lo que incentivó la producción regional. La adopción de tecnologías como el preenfriamiento y el envasado en atmósfera modificada extendió la vida útil y mejoró la calidad de la fruta, apoyando mayores volúmenes de producción. Además, la aparición de nuevos segmentos de productos, como los snacks de pimiento, generó demanda adicional, mientras que las tendencias globales hacia alimentos nutritivos y la inflación alimentaria pospandemia mantuvieron el interés de los consumidores.

Producción de los frutos de Capsicum y Pimenta en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

En 2020, América Latina y el Caribe produjeron 3 781 K t de frutos de capsicum y pimenta, lo que representa un aumento del 1,4% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 11%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 730 K t, mientras que el máximo fue en 2018, con 4 385 K t. La mayor caída se observó en 2019, del 14,9%, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 3,2%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de frutos de capsicum y pimenta en América Latina y el Caribe alcanzó un valor de 7 013 M $ US, un 10,5% más que en 2019. En el período 2017-2020, la producción cayó un 5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 349 M $ US, y el máximo en 2018, con 7 874 M $ US. La mayor disminución se produjo en 2019, del 19,4%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de frutos de capsicum y pimenta exportados desde América Latina y el Caribe aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 838,2 K t, un 3,4% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 31,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los frutos de capsicum y pimenta de América Latina y el Caribe se suministraron casi exclusivamente a Estados Unidos, que absorbió el 96,6% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de frutos de capsicum y pimenta desde América Latina y el Caribe aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 555 M $ US, mostrando un sólido incremento del 12,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 39,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos dominó claramente la lista de compradores de frutos de capsicum y pimenta de América Latina y el Caribe, representando el 98,3% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de frutos de capsicum y pimenta en América Latina y el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación alcanzó 6,2 K t, con un fuerte aumento del 11,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 24,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4,7 K t, donde se produjo la mayor caída, del 5,4%. El mayor incremento ocurrió en 2019, del 18,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos encabezó el ranking de proveedores de frutos de capsicum y pimenta a América Latina y el Caribe, con una participación del 18,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, las importaciones de frutos de capsicum y pimenta en América Latina y el Caribe disminuyeron. En 2020, las importaciones se situaron en 17 M $ US, reflejando una reducción del 0,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 28,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 17 M $ US, año en que se produjo el mayor incremento, del 15,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y los Países Bajos encabezaron la lista de mercados de importaciones en valor de frutos de capsicum y pimenta a América Latina y el Caribe, representando juntos el 63,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020