Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Eslovenia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Eslovenia aumentó de 1.810 t en 2018 a 2.290 t en 2020. Este crecimiento se debió a las Normas de Calidad vigentes para productos y preparados cárnicos, que establecen estándares para la carne enlatada y prohíben ciertos aditivos, lo que reforzó la confianza de los consumidores. Además, el esquema 'calidad seleccionada – Eslovenia', que promueve productos cárnicos locales, estimuló aún más la demanda. En 2020, la pandemia de COVID-19 provocó interrupciones en las cadenas de suministro globales, pero también incrementó el consumo de alimentos conservados, contribuyendo al crecimiento significativo del mercado.

Tras el pico de 2020, el volumen del mercado se redujo a 1.688 t en 2021, reflejando una normalización de la demanda tras el aumento inducido por la pandemia. Las preferencias de los consumidores siguieron desplazándose hacia productos con etiquetado claro de origen y uso limitado de aditivos, lo que influyó en la mezcla de productos. El mercado experimentó una modesta recuperación hasta 1.749 t en 2022, apoyada por la tendencia continua del etiquetado de origen y el énfasis en la calidad de la carne eslovena, pero volvió a disminuir a 1.627 t en 2023, mientras que su valor aumentó a 9,2 millones de USD, lo que indica cambios en los precios o la composición de los productos.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Eslovenia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Tras dos años de reducción, la producción eslovena de carne de vacuno y despojos preparados o conservados aumentó. En 2020, se produjeron 1 864 toneladas en Eslovenia, lo que representa un incremento del 6,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 12,6%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 759 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 17,4%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Después de dos años de caída, la producción eslovena de carne de vacuno y despojos preparados o conservados aumentó. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 12 959 miles de dólares estadounidenses en Eslovenia, lo que indica una fuerte mejora del 17,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 11 012 miles de dólares. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 12,2%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino de Eslovenia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones eslovenas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 862 toneladas, lo que corresponde a una caída del 20,3% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 20,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 151 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 6,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Italia (con el 47,2% de las exportaciones en volumen), Croacia (16,7%) y Alemania (13,8%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones eslovenas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados, representando conjuntamente el 77,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones eslovenas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Eslovenia exportó 5 990 miles de dólares estadounidenses, lo que indica una fuerte reducción del 11,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 7 361 miles de dólares. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 13,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Italia (con el 51,1% de las exportaciones en valor), Alemania (20,0%) y Croacia (10,9%) lideraron la estructura de exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 81,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino a Eslovenia

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de carne de vacuno y despojos preparados o conservados a Eslovenia desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Eslovenia importó 1 288 toneladas, lo que constituye un avance moderado del 3,4% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 199 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 1,4%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 3,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Polonia, Croacia y Alemania— representaron conjuntamente el 77,3% del total de importaciones en volumen de carne de vacuno y despojos preparados o conservados a Eslovenia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados a Eslovenia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 5 013 miles de dólares estadounidenses, lo que indica un incremento del 5,9% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 8,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Croacia (con el 33,1% de las importaciones en valor), Polonia (26,9%) y Alemania (16,9%) siguieron siendo los principales proveedores de carne de vacuno y despojos preparados o conservados a Eslovenia, representando conjuntamente el 76,9% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020